كفته الحاتي بكل اسرار المطاعم الكفتة من الأطباق الشهية يتم تحضيرها من اللحم المفروم والبهارات، طبق مفضل في العديد من دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز أو الخبز، يتم تحضير الكفتة باللحم البقري أو الضأن أو الدجاج وهناك من يحضرها من السمك ويتم طهيها في سيخ أو في مقلاة.
طريقة عمل كفته الحاتي بكل اسرار المطاعم
المكونات
- 1 رطل لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 بيضة
- 1/4 كوب بقسماط
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة طماطم
خطوات التحضير
- في وعاء اخلط اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والملح.
- شكل الخليط على شكل كرات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة سخن الزيت على نار متوسطة.
- نضيف كرات الكفتة إلى المقلاة ونطهوها حتى تنضج وتحمر لمدة 10 دقائق.
- قدمها مع الأرز أو الخضار أو الخبز العربي.
كفتة الحاتي بكل أسرارها
كفتة الحاتي عبارة عن طبق لحم مفروم معروف في الشرق الأوسط، يُصنع عادةً من لحم الضأن أو لحم البقر، يُمزج اللحم مع التوابل ثم يُشكَّل على شكل كرات أو فطائر، يتم طهيه عادةً على سيخ على نار مكشوفة، ولكن يمكن أيضًا خبزه أو قليه، وغالبًا ما يتم تقديم الكفتة مع الأرز أو الخبز ومغطاة باللبن أو صلصة الطماطم.
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل كفتة الحاتي لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي الجمع بين اللحم المفروم والتوابل مثل البصل والثوم والكمون والكزبرة، ثم يتم تشكيل الخليط على شكل كرات أو صوابع وتطهى على الشواية.
يمكن تقديم الكفتة مع مجموعة متنوعة من صلصات التغميس ولكن الأكثر شيوعًا هو الزبادي أو صلصة الطماطم قم بتقديمه مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات
إذا كنت ترغب في صنع كفتة الحاتي اللذيذة مثل المحلات التجارية فهناك بعض الأشياء التي عليك القيام بها ستحتاج إلى:
- اللحم المفروم.
- البصل.
- البقدونس.
- الكمون والملح والفلفل.
- بالنسبة للصلصة ستحتاج إلى طماطم وثوم وزيت زيتون وملح.
عليك البدء في تحضير الكفتة في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والكمون والملح والفلفل، وبمجرد خلط كل شيء ابدأ في تشكيل الخليط على شكل أصابع على شوكة أو أعواد خشبية.
بعد تشكيل الكفتة حان الوقت للبدء في طهيها في شواية على نار متوسطة مع وضع قطعة فحم بمادة دهنية، أضيفي الكفتة واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.