اللانشون من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة في العيش الفينو مع شرائح من الزيتون ويمكنك أيضا استخدامه كحشوة بيتزا أو فطائر مع جبن مشكلة وخضار، والكثير منا يقوم بشرائه من المحلات ولكن لا نضمن مدي جودته، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل اللانشون بمكون لن يخطر على بالك فتابعونا.
طريقة عمل اللانشون الصحي بالعدس
العدس من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وهو بديل جيد عن اللحوم وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضير لانشون العدس في البيت:
المكونات:
- 2 كوب عدس أصفر.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة عصير بنجر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة التحضير:
- أولا ننظف العدس من الشوائب العالقة به ثم يغسل جيدا تحت الماء الجاري ونحضر وعاء ونضع بداخله العدس.
- مع الماء ويرفع على نار متوسطة حتى ينضج العدس تماما وبعد ذلك يصفي من السوائل الزائدة ثم نضيف الجيلاتين.
- ويجب أن يوضع على العدس وهو ساخن ونقلب لكي تتداخل المكونات مع بعض وعندما يبرد يوضع في الخلاط الكهربائي.
- مع البهارات وعصير البنجر للحصول على اللانشون المطلوب ونخفق لحين الحصول على قوام كريمي ناعم.
- ثم يصب هذا الخليط في كيس حراري أو أكواب ورقية ويلف على شكل رول ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- الآن أصبح اللانشون جاهز للطعام يمكنك تقيطعه إلى شرائح متساوية ويوضع في العيش الفينو داخل اللانش بوكس.
أسرار نجاح اللانشون البيتي
إذا كنت ترغبين بالحصول على اللانشون بطعم أحلى من الجاهز ولكن بطريقة صحية يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- إضافة عصير البنجر على الخليط يزيد من القيمة الغذائية ويجعل لون الخليط أحمر ويكون اللانشون مثل الجاهز.
- هذا الخليط لا يوضع على النار بعد تسوية العدس لأن جميع المكونات ناضجة والجيلاتين يجعل المكونات تتماسك مع بعض بشكل سريع بعد وضعه في الثلاجة.
- يجب ترك اللانشون لمدة ليلة كاملة في الثلاجة لكي يتماسك ويصبح سهل التقيطع.