تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تخزين الملوخية لتناولها في أي وقت عوضا عن الملوخية الجاهز، ويعد تخزين الملوخية من الأمور الصعبة التي لا يمكن تنفيذها بسهولة مثل باقية الخضروات، حيث نجد البعض يتفاجأ عند استخرجها من الفريز أن لونها قد تغير زيادة عن الشكل الطبيعي لها أو عند طهيها، حيث نجد أن طعمها قد تغير وكذلك قوامها أصبح غير طبيعي، ولهذا نجد الكثير من التساؤلات حول طريقة تخزين الملوخية بطريقة صحيحة ولذلك نقدم إليكم الطرق الصحيحة لتخزينها.
طريقة تخزين الملوخية بالسكر
تعتبر هذه الطريقة من الطرق الشهيرة والمضمونة لتخزين الملوخية بسهولة في المنزل وسوف تلاحظين ذلك وإليكم كافة التفاصيل من خلال الآتي:
- في البداية قم بتقطيعها من الأعواد ثم توجهي لغسلها بطريقة جيدة ثم عليك بوضعها بالمصفاة لفترة من الزمن حتى تجف تماما من الماء ثم قم بوضعها أيضا في فوطة مرة اخرى.
- وبعد ذلك يمكنك تركها لمدة خمس دقائق ثم قم ب تخريطها بشكل جيدا وضعها داخل إناء به كمية من الماء علي النار.
- والآن يمكنك عمل خليط لإضافته عليها من خلال إضافة معلقة صغيرة من الثوم مع الحرص أن يكون مفروم وكذلك معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة وإضافة إليها رشة من السكر وعليك بتقليب الخليط بشكل جيد.
- وبعد ذلك يمكنك وضع الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقا عليها ثم قم بوضعها داخل أكياس وحفظها في الفريزر ويمكنك استخدامها في أي وقت.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
تتساءل الكثير من السيدات وخصوصا ربات المنزل في كيفية تخزين الملوخية في المنزل مثل الجاهزة مع الاحتفاظ بمذاقها ولونها، ولهذا سنقدم إليكم خطوات حفظها خلال الأسطر القادمة:
- عليك بغسلها بطريقة جيدا للتخلص من الأتربة ثم قم بتقطيعها من الأعواد لكي تقومي يخرطها جيد.
- ثم عليك بإضافة إليها كمية قليلة من مسحوق البيكنج بودر بمقدار ما يقارب معلقة صغيرة لكل 1 كليو جرام.
- ثم قم بتقليب الملوخية بشكل جيد، وهذه الخطوة مهمة جدا للاحتفاظ الملوخية بلونها ومذاقها لأطول فترة ممكنة.
- ويعتبر إضافة البيكنج بودر إليها لا يمكن أن يغير من مذاقها عندما تقومي بطهيها حيث سيساعد على حفظها لأطول فترة ممكنة.