الكفتة هي أشهى الأكلات المميزة المحبوبة لجميع أفراد الأسرة، ومن أهم الأكلات التي تفضل الكثير من النساء تقديمها في العزومات المختلفة، وتزين بها الموائد، كما أن الكفتة من الأكلات التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقه، ولكن تبقى كفته الحاتي الأكثر شعبية والأكثر حبًا وطلبًا للكثير من الناس، لذلك يزداد البحث عن كيفية تحضير الكفتة المشوية بنفس خطوات طريقة الحاتي حتى تصبح مثل المطاعم وصحية بشكل أفضل، لذلك من خلال السطور القادمة جئنا لنتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي يمكنكم متابعتنا الآن في هذا المقال.
طريقه عمل كفته الحاتي في المنزل
كفتة الحاتي من الطرق البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وتصبح بنفس طعم وجودة المطاعم، ويتم تجهيزها بمكونات قد توجد في كل منزل لذلك لا تحتاج للكثير من التكاليف، وخطوات تحضيرها تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 بصلة مفرومة.
- حزمة واحدة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقسماط.
- رشة من الزعتر.
- رشة من الثوم البودرة.
- رشة من البصل البودرة.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب ويضاف بداخله اللحمة المفرومة.
- يتم عجن اللحمة جيدًا بشكل يدوي.
- بعد ذلك يفرم البصل ويتم عصره جيدًا والاحتفاظ بعصير البصل في طبق جانبًا.
- ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويتم الخلط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- ثم يضاف اليها بعد ذلك البقدونس المفروم و يعاد الخلط مرة أخرى.
- بعد ذلك يضاف أيضًا البقسماط والبهارات التي قد تم تحضيرها ويعاد خلط جميع المكونات معًا حتى تصبح اللحمة متبلة بالشكل المطلوب.
- تترك لمدة ربع ساعه في الثلاجة حتى تتماسك وتمتزج.
- ثم يتم بعد ذلك تشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية بالطول والحجم المناسب.
- يتم مسح أسياخ الكفتة بعصير البصل الذي قد تم الاحتفاظ به.
- هكذا أصبحت أسياخ الكفتة الجاهزة يتم بعد ذلك تجهيز الشواية الفحم أو شواية البوتاجاز.
- يتم وضع أسياخ الكفتة على الشواية وتترك لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم تقليبها على الجانب الآخر وتترك أيضًا لعدة دقائق حتى يتغير لونها وتنضج بالشكل المطلوب.
- هكذا أصبحت كفته الحاتي جاهزة للتقديم يمكن تقديمها مع الطحينة والسلطات والخبز أو الأرز حسب الرغبة.