إعداد خبز البراتا الهندي، أنواع الخبز كثيرة تقدم من جميع أنواع المطابخ حول العالم ويعد المطبخ الهندي من المطابخ المتميزة في تقديم الخبز فعلى سبيل المثال خبز البراتا الذي يعرف بأنه مناسب للكثير من الأكلات سواء الهندية أو العربية بشكل عام سواء الحلوة أو الحادقة، وإذا لم تكونوا على علم بهذا الخبز من قبل تابعوا معنا فيما يلي للتعرف على المكونات المطلوبة والتحضير لألذ خبز براتا هندي.
مقادير خبز البراتا الهندي
يتكون الخبز بشكل عام من دقيق وماء ولكن هناك إضافات أخرى هي ما تجعل هذه الأنواع مختلفة عن بعضها بالإضافة إلى طريقة الإعداد فخبز البراتا عبارة عن خليط بين نوعين الدقيق الأبيض والأسود وبعض المواد الأخرى:
- كوبين اثنين من الدقيق الأبيض واثنين آخرين من الأسمر.
- أربع ملاعق زيت نباتي للعجين واثنين للوجه.
- مع ملعقة سمن لين أو ذائب.
- نصف الكوب ماء أو أكثر للعجين.
- ومن الملح رشة بسيطة لا تزيد عن نصف الملعقة.
طريقة إعداد خبز البراتا الهندي
بفضل المكونات التي يحضر منها خبز البراتا يمكنه أن يساعد على الهضم ومن ناحية أخرى يفيد الجهاز الهضمي والقلب والدهون المضرة له، وإذا كنتم ترغبون في تحضير بنفس الطريقة من المطبخ الهندي تابعوا معنا تلك الخطوات:
- ننخل الدقيق الأبيض والأسمر معًا في وعاء واحد للتأكد من نظافته وخلوه من أي شوائب ثم تضاف كمية الملح له.
- الآن نقوم بصنع حفرة صغيرة في منتصف الدقيق حتى نضيف السوائل إذ نبدأ بالماء ويليه الزيت ثم يتم غمر الدقيق على هذه السوائل لكي نعجن ونحصل على عجينتنا المثالية لخبز البراتا.
- بعد تكوين العجين وتجهيزه الآن نقسمه كرات تكون كل منها متساوية مع الأخرى في الحجم ونغطي تلك الكرات ساعة أو اثنين لكي تتخمر وتصبح جاهزة.
- بعد مرور وقت التخمير يتم رفع الغطاء عنها وندهن بالزيت والسمنة ثم نلف كل واحدة منهم مثل الرول وتلف مول نفسها بعدها لتصير مثل الحلزونة وتعطى مرة أخرى نصف ساعة.
- ثم يتم فرد هذا العجين بالنشابة على سطح نظيف وتقلى كل واحدة منها في الزيت.