الكليجة السعودي ، تعتبر من الحلويات المشهورة في المملكة العربية السعودية وخاصتاً بلاد الحجاز، وتختلف طريقة تحضيرها وحشوة من بلد الي اخر، وتعتبر من الحلويات اللذيذة والغير مكلفة التي يمكن تناولها بجانب كوب من الشاي على مائدة الإفطار أو تناولها بدون اي مشروبات ساخنة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير الكليجة السعودي اللذيذة بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.
مكونات الكليجة السعودي
تتكون الكليجة السعودي من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-
3 أكواب من الطحين أو الدقيق الأسمر.
كوب ونصف من الماء.
مقدار كوب من الطحين أو الدقيق الأبيض.
كوب من الزبدة.
نصف كوب من الحليب البودرة.
ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقدار ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة عمل الكليجة السعودي اللذيذة
مقادير عمل الحشوة
هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالتالي:-
ملعقة كبيرة الهيل المطحون.
مقدار ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من اللومي الناعم.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
بيضة للوجه
طريقة التحضير
سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير الكليجة السعودي اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-
تحضير إناء وضعي به الطحين أو الدقيق ونضيف بعد ذلك اليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة ونقلب المكونات جيدا حتي تمتزج مع بعضها.
ثم نضيف بعد ذلك كمية من الماء في إناء أخر ونضيف الخميرة كمية من السكر ونقلب المكونات جيدا الى ان يذوب السكر ونترك الخليط لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك نضيف الزبدة الى الخليط السائلة ونقلب المكونات السائلة جيداً ثم قومي بعمل حفرة في منتصف مكونات الدقيق الجافة.
بعد ذلك نضيف المكونات السائلة ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة نغطي العجينة ونتركها حتي ترتاح لمدة ساعة وربع تقريباً.
تحضير إناء أخر ونوضع به مكونات الحشوة ونضع الكمية الباقية من السكر ونضيف اليه القرفة واللومي والزنجبيل الهيل ونخلط المكونات جيداً.
ثم قومي بتقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نفرد العجينة الكرة بباطن اليد ونضيف كمية من الحشوة عليها ونغلقها ونكورها مرة أخر ثم نعمل نقش عليها حسب الرغبة.
ثم ندهنها بالبيض ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي أو السمن قومي بتكرر هذه الخطوات الى ان تنتهي كمية العجين.
بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ندخل الصينية للفرن الساخن لمدة 25 دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبي.
نخرج الكليجة من الفرن حتي تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي أو القهوة.