طريقة عمل عيش الطاسة بدون فرن، هو نوع من الخبز الشعبي المصري، ويسمى أيضاً العيش البلدي أو العيش الشامي، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش والخفيف، ويقدم مع الجبنة والبيض والفول والطحينة وغيرها من المقبلات والأطباق الرئيسية المفضلة لديكم، يمكن تحضير عيش الطاسة بسهولة في البيت دون الحاجة إلى فرن، فقط بواسطة طاسة مسطحة ومكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، في هذا المقال سنتعلم كيفية عمل عيش الطاسة بدون فرن بخطوات سهلة وسريعة تابعونا حضراتكم من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل عيش الطاسة بدون فرن
لتحضير عيش الطاسة بدون فرن اتبعي الخطوات التالية حتى تحصلي على عيش مثل الأفران طري وهش ولذيذ.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- في إناء صغير نخلط السكر والخميرة والقليل من الماء الدافئ، ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل وتتضاعف.
- في وعاء كبير أخر نخلط الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والملح، ونضيف إليها خليط الخميرة والزيت والخل، ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نقسمها إلى كرات متساوية الحجم، ونفرد كل كرة باليد أو بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، بحيث يكون سمكها رقيقاً.
- نسخن طاسة مسطحة غير لاصقة على نار متوسطة، ونضع عليها قطعة من العجينة، ونتركها تنضج من الجهتين حتى تظهر عليها فقاقيع وتصبح ذهبية اللون.
- ثم نكرر الخطوة السابقة مع باقي العجينة، ونرص الخبز في طبق مغطى بفوطة نظيفة ليبقى طرياً وساخناً.
- نقدم عيش الطاسة الساخن بدون فرن مع الجبنة والبيض والفول والطحينة والسلطة والمخللات وغيرها.
بهذه الطريقة البسيطة والسريعة، يمكنك تحضير عيش الطاسة الشهي والمغذي بدون فرن، والاستمتاع بمذاقه الرائع مع عائلتك وأصدقائك، ولن تحتاجي لشراؤه من الأفران بعد اليوم، حيث يحضر في المنزل بأقل تكلفة وفي خطوات سهلة وسريعة للغاية.