كفتة الأرز هي طبق شهي ومحبب لدى الكثيرين، وهي عبارة عن خليط من اللحم المفروم والأرز المطحون، وبعض الخضروات والتوابل. يمكن تقديمها مقلية أو مشوية، ويمكن تناولها كطبق رئيسي أو كمقبلات.
طريقة عمل كفتة الأرز
المكونات
- كيلو من اللحم مفروم.
- كوب أرز مطحون.
- حزمة بقدونس مفروم.
- 1 حزمة كزبرة مفرومة.
- 1 حزمة شبت مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
طريقة التحضير
اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
قدميها ساخنة.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
المقادير
- 500 جرام لحم مفروم.
- كوب أرز مصري مطحون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب عصير طماطم.
- 1/2 كوب مرق لحم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي الكفتة إلى الصلصة وقلبي جيداً.