حضري النودلز في المنزل بأسهل طريقة ألذ من الإندومي، اسهل طريقة لعمل النودلز في المنزل بمكونات بسيطة جدا ومتوفرة في كل منزل ، من ألذ وصفات النودلز وتنافس الاندومي الجاهزة ، وهي وجبة مغذية وشهية جدا ، تقدم مع الكثير من الإضافات مثل الدجاج او المشروم والجمبري، ومن المتعارف عليه أن النودلز يحبها الأطفال والكبار.
حضري النودلز في المنزل
مقادير عجينة النودلز :
- ٢ كوب دقيق (٢٥٠ جرام) .
- نصف كوب ماء (١٢٥ مل) .
- رشة ملح + رشة بيكنج صودا .
مقادير الشوربة:
- ٢ عود من البصل الأخضر .
- ٢ فص ثوم .
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .
- ملعقة كبيرة صويا صوص .
- ملعقة صغير من صوص السمك أو المحار (اختياري).
- ٢ كوب شوربة دجاج أو خضار أو لحم حسب الذوق (أو نستغني عنها بماء + مكعبات مرقة الدجاج الفورية) .
النكهات المختلفة :
- الدجاج: نضيف نصف صدر دجاج مكعبات صغيرة .
- الخضار: كوب من قطع مشروم .
- الروبيان (الجمبري): نصف كوب من الجمبري .
تحضير الإندومي في المنزل
نحضر طبق عميق ونضع ٢ كوب من الدقيقونصف كوب من الماء مع رشة من الملح ورشة من البيكنج بودر، و نخلط ونعجن جيداً لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح ملمس العجينة ناعم ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة، نقوم بوضع دقيق ونقسم العجينة إلى نصفين، ثم يتم فرد كل نصف جيداً حتى يصبح السُمك رفيع، نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح رفيعة جدا بالسكينة، في وعاء علي النار به ماء مغلي و ملعقة ملح كبيرة نضع النودلز لمدة دقيقتين، ثم نضع النودلز في أطباق ونضع عليها الشوربة وقطع الدجاج او المشروم مع إضافة بعض الفلفل الشرائح والسمسم.
تحضير الشوربة
نقطع البصل الأخضر شرائح ويتم فرم الثوم والجنزبيل، نقطع الدجاج إلى مكعبات في وعاء علي النار به زيت نضع البصل والجنزبيل والثوم ونقلب جيداً، ثم نضع مكعبات الدجاج ونضع ملح وفلفل أسود، وملعقة صويا صوص و شطة، نضع ٢ كوب من شوربة الدجاج او مرقه دجاج و ماء ساخن ونقلب جيداً حتي الغليان، تغيير البروتين حسب الرغبة ممكن استعمال المشروم مع نفس المكونات الأخرى بدل الدجاج ثم يتم إضافة مرقة خضار وماء ساخن، يمكن اضافة الجمبري بدلاً من الدجاج والمشروم ونستخدم جميع افكار وأطعمة الاندومي في هذه الوصفة.