البطاطا بطريقتين مختلفة، عندما نذكر كلمة بطاطا يدور في مخيلة الكثير منا عندما كان يتناولها أغلبنا مشوية في المصايف مع العائلة أو عند التنزه على الكورنيش، فالجميع اعتاد على تناوله أما مسلوقه أو مشوية داخل الفرن، ولكن في الأعوام الماضية السابقة قامت المطابخ بالتفنن في تحضير البطاطا وخاصا المشوية مع تعديل بسيط للمسلوقة حيث قاموا بتقدمها بطريقة مبتكرة مع إضافة الباشميل، تابعي السطور التالية لتحضير البطاطا بطريقتان مختلفة.
البطاطا بطريقتين مختلفة
- كيلو بطاطا.
- نصف كيلو سكر.
- ظرف فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كيلو حليب بمقدار أربعة أكواب حليب سائل.
- كيس باشاميل من “كنور”.
- ملعقتان كبيرة زبدة.
- مكسرات حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي حبات البطاطا وزيلين أي طين متعلق بأي حبة.
- قشري حبات البطاطا ثم قطعيها بالحجم الذي ترغبين فيه.
- ضعي البطاطا والسكر والفانيليا في قدر مناسب ثم ارفعيه على نار هادئة.
- اتركي البطاطا حتى تنضج تماماً، ضعي قدر آخر على نار متوسطة.
- لعمل الباشميل ضيفي الزبدة وخلطة كنور حركي الباشميل مع الزبدة حتى تحمر لونها.
- ضيفي الحليب ثم حركي الباشميل حتى تحصلي على خليط مناسب.
- صفي البطاطا واحتفظي بالماء حتى يمكنك استخدامه في تخفيف الباشاميل.
- اهرسي البطاطا جيدا حتى تصبح ناعمة كريمي ولا يوجد بها أي تكتولات.
- احضري صينية مناسبة ثم ضعي كمية مناسبة من الباشميل في القاع ثم وزعيه.
- ضعي كمية من البطاطا وساويها في الصينية، وزعي طبقة من المكسرات المتوفرة لديك.
- ثم ضعي طبقة أخرى الباشميل ومن ثم البطاطا ووزعيها بكل حرص.
- ضعي الطبقة الأخيرة من الباشميل وفي النهاية وزعي القليل من السكر على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اتركي البطاطا تحت الشواية حتى تكتسب اللون الأحمر اللذيذ.
حضري البطاطا المشوية بالمكسرات الشهية
- كيلو بطاطا.
- ملعقتا كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة جوز هند مبشور ناعم “اختياري”.
- مكسرات مجروشة حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- سكر حسب الرغبة.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير:
- اشغلي الفرن مسبقا واتركيه على درجة حرارة 180ْ.
- اغسلي حبات البطاطا ثم رصيها على الرف الأوسط من الفرن.
- اتركيها مدة نصف ساعة ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً.
- انزعي القشرة ثم ضعيها في قدر عميق، ثم ضيفي الزبدة والمكسرات.
- قلبيهم جيدا ضيفي بالتدريج الحليب مع التقليب.
- وزعي القليل من الزبدة في صينية أو طاجن فخار ثم ضعي البطاطا.
- ساوي البطاطا ويمكنك توزيع المكسرات على الوجه، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.