تعتبر كيكة الشوكولاتة بلا شك واحدة من أشهر الأطباق الحلوة في العالم، حيث يعشقها الكثيرون بسبب نكهتها اللذيذة وتركيبتها الفريدة. ومن الأشياء التي تجعل الكيكة الشوكولاتة غاية في الروعة، هي صوص الشوكولاتة اللذيذة التي يمكن استخدامها لتسقية الكيكة وتعطيها مذاقاً رائعاً في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة المميز، بالإضافة إلى تقديم نصائح وأفكار لتزيين الكيكة وجعلها أكثر جاذبية ولذة.
مكونات كيكة الشوكولاتة
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات (300 جرام).
- كوبين من السكر حوالي (400 جرام)
- ملعقة صغيرة ملح حوالي (5 جرام).
- واحد كوب من الكاكاو الخام يكون حوالي (90 جرام).
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر حوالي (3 جرام).
- 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة تكون صغيرة من بيكاربوناتو تكون حوالي(11 جرام).
- ثلثي كوب من اللبن الرائب أو الحليب المضاف إليه خل (150 جرام).
- ثلث كوب زبادي (85 جرام).
- ثلث كوب زيت (75 جرام).
- ملعقتان صغيرتان فانيليا (اختياري).
- كوب من الماء بين الدافئ والساخن ولكن لا يقوم بتسوية البيض ويتحمله الأصبع (225 جرام).
مكونات صوص الشوكولاتة:
- واحد كوب الا ربع من السكر حوالي(150 جرام).
- نصف كوب من الدقيق حوالي (70 جرام).
- كوب الا ربع من الكاكاو حوالي (70 جرام).
- 3 اكواب من الحليب.
- ملعقة ونصف كبار نشاء.
- 2 ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
لتسقيه الكيك: من كوب لكوب ونصف حليب. - 2 ملعقة زبدة (30 جرام).
تحضير كيكة الشوكولاتة:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واجهزي صينية الخبز بدهنها بالزبدة ورش الدقيق عليها.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والزبادي والزيت واللبن الرائب حتى يصبحوا متجانسين.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والبيكاربوناتو والملح جيداً.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج البيض واخفقيهم جيداً حتى يتمازجوا.
- أضيفي الماء والفانيليا واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
تحضير صوص الشوكولاتة:
تزيين الكيكة:
- يمكن تزيين الكيكة بالصوص الشوكولاتة ورش الكاكاو بالإضافة إلى إضافة بعض الفواكه المقطعة مثل الفراولة أو الفراولة على سطح الكيكة.
- يمكن أيضاً تزيين الكيكة بالكريمة الحلوة وإضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة.
- يمكن قص الكيكة إلى شكل دائري ووضع بعض الفواكه المقطعة على وجه الكيكة لتعطيها شكلاً أكثر جمالاً.
- يمكن استخدام أشكال مختلفة من القوالب لصنع الكيكة، مثل قالب القلب أو الزهرة، لإضفاء لمسة جمالية على الكيكة.
بهذا الشكل، يمكن تحضير كيكة الشوكولاتة غرقانة بصوص رهيب بسهولة وبأسلوب يساعد على الحصول على كيكة لذيذة وجميلة في الشكل. ويمكن تناولها في المناسبات المختلفة أو في الأوقات العادية لإسعاد الأسرة والأصدقاء.