سنقدم لكم اليوم الوصفة الجديدة والتي يبحث عنها الكثير من السيدات وهي طاقية السلطان وهي عبارة عن عجينة البريوش البيضاء والشوكولاتة ويتم تشكيلها على شكل طاقية كبيرة وقد شغلت محركات البحث في الايام القليلة الماضية بالبحث عن وصفة طاقية السلطان لذلك سنقدمها لكم بكل خطواتها.
مكونات تحضير طاقية السلطان بالشوكولاتة
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 5 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- 2 مكعب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
لحشو طاقية السلطان نحتاج إلى
- قطع من الشوكولاتة الدارك.
- وبندق مجروش.
طريقة تحضير طاقية السلطان بالشوكولاتة
نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه الحليب الدافى والماء الدافئ.ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي والخميرة الفورية والسكر الأبيض والفانيليا.ثم نضيف بياض البيضة ونمزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج.نقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ونقوم بتقسيمها إلى نصفين.ثم نأخذ نصف من العجينة ونضيف إليه الزبدة ونعجنهم جيدا.ثم نقوم بأخذ النصف الأخر ونضيف إليه الكاكاو الخام والزبدة ونعجنهم جيدا.نقوم بتغطية العجينتين جيدا ونتركهم في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمروا.بعد ذلك نقوم بفرد العجينة البيضاء على شكل مستطيل كبير.ثم نقوم بفرد عجينة الكاكاو على شكل مستطيل كبير أيضا.ثم نقوم بوضع مستطيل عجينة الكاكاو فوق مستطيل العجينة البيضاء.بعد ذلك نقوم بوضع قطع الشوكولاتة الدارك والبندق المجروش في منتصف العجينة.ثم نقوم بتقطيع الأطراف إلى قطع ماعدا الجزء الموجود عليه الحشو.نقوم بلفها رول ثم نقوم بوضعها في صينية ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.بعد ذلك نقوم بمزج صفار البيضة مع ملعقتين من الحليب والفانيليا ونمزجهم جيدا.ثم نقوم بدهن وجه طاقية السلطان بخليط الصفار ثم نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما.بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش نظيفة قليلا ثم تقطع وتقدم.