طريقة تحضير بروستد الدجاج المقرمش في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، فالدجاج من أشهر الأكلات التي يتفنن الأفراد في إعدادها بطريقة ترضي جميع الأذواق، سواء الدجاج المشوي أو البروستد أو المسلوق وغيرها من الأطباق، ويُعد البروستد من الوجبات التي تشتهر بها المطاعم العالمية والمحلية، ويعشقها الأطفال والكبار، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.
مكونات بروستد الدجاج المقرمش
بالإضافة لما سبق بإمكانك تحضير بروستد الدجاج المقرمش بمكونات سهلة وبسيطة، موجوده في مطبخك وهي كالتالي :
- ـدجاجة واحدة.
- عدد ـبيضتان.
- مقدار ـكوب من الطحين.
- كوب من البقسماط المفروم.
- مقدار ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الشوفان المطحون.
- زيت للقلي.
- ـعدد ثلاث فصوص من الثومـ
- نصف معلقة صغيرة من القرفة.
- معلقتين من بهارات الدجاج.
- عدد معلقة من الكاري.
- معلقة من الكزبرة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير بروستد الدجاج
- أولًا قومي بتقطيع الدجاج حسب الرغبة، ويفضل تقطيعها إلى ثماني قطع، ويتم غسل الدجاج جيدًا حتى التخلص من المادة البيضاء اللزجة التي تعلق بها، وبعده غسله بالماء والملح عدة مرات.
- يلي ذلك باستخدام الشوكة يتم عمل ثقوب صغيرة في الدجاج.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير تتبيلة الدجاج بهرس الثوم جيدًا، وإضافة اللبن الزبادي والقرفة والبهارات والخل، والليمون، والكاري، والملح، والشوفان، والكزبرة، وتُخلط المكونات جيدًا.
- الآن ـتوضع قطع الدجاج في التتبيلة مع تقليبها حتى تمتزج كل قطعة بها، من خلال الثقوب، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- كما يُوضع الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق أخر، ويخفق البيض في وعاء ثالث.
- كذلك تغمس قطع الدجاج بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، وتكرر العملية مع كافة القطع، قبل البدء في قليها بالزيت.
- في تلك الخطوة في طاسة عميقة يوضع بها كمية من الزيت الغزير ويترك ليغلي جيدًا، وبعدها توضع الدجاج ليصبح لونها ذهبيًا.
- في النهاية يتم وضع الدجاج على ورق المطبخ ليتشرب الزيت، وبعدها يوضع في بروستيد الدجاج طبق التقديم ويقدم ساخنًا مع السلطات المختلفة، كسلطة الزبادي والمايونيز والكول سلو.