البطاطس من الخضروات الموجودة في كل منزل، لا يمكن الاستغناء عنها فهي مكون أساسي يدخل في العديد من الأكلات والوصفات المختلفة، ويعتبر طاجن البطاطس بالفراخ من الوصفات المصرية الشهيرة، فهي من الوجبات التي تنال إعجاب جميع الأفراد سواء من الصغار أو الكبار، ويعرف الطاجن بأنه شهي ولذيذ ومميز.
مكونات طاجن البطاطس بالفراخ في الفرن
بالإضفة لما سبف فلتحضير ألذ طاجن بطاطس بالفراخ عليك احضار دجاجة وقسميها إلى أربع أجزاء وقومي بغسلها جيدًا بالماء والخل، ومن ثم أحضري المكونات التالية:
- عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة دوائر
- أيضًا عدد 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات
- وعدد 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع بطريقة دائرية
- عدد 3 حبات من الطماطم المقطع حلقات
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- عدد ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- عدد 2 كوب من الشربة أو المرقة
- مقدار 3 ملاعق من معجون صلصة الطماطم
- أيضًا ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- ملعقة صغيرة من الخل
طريقة تحضير الدجاج لعمل طاجن البطاطس على أصوله
- أولًا ضعي كلًا من البصل المفروم والثوم المفروم وكوب ماء، والبقدونس والكزبرة الخضراء، والملح والفلفل، وبهارات الفراخ في الخلاط الكهربائي ويتم ضربهم جيدًا.
- كذلك ضعي الخليط على الفراخ المقطعة وتبليها جيدًا، وضعيها في صينية كبيرة، ثم ادخليها إلى الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
- أيضًا قومي بإحضار الدجاجة من الثلاجة وضعيها على النار حتى الغليان، ثم قومي بخفض النار واتركيها حتى تتشرب الخليط كله ويتم نضجها.
- كذلك قومي بإشعال الفرن وتكون درجة الحرارة عالية، وقومي بوضع أجزاء الفراخ المقطعة على شبكة الفرن حتى تكتسب اللون الأحمر.
تجهيز طاجن البطاطس بالدجاج في الفرن
في سياق متصل بما سبق لعمل ألذ وأشهى طاجن بطاطس بالفراخ في الفرن قومي باتباع الخطوات التالية”
- أولًا أحضري الطاجن الذي ترغبين في عمل البطاطس بالفراخ فيه، ثم قومي برص طبقة من البصل وطبقة من البطاطس وطبقة من الطماطم، وطبقة من الفلفل الأخضر، ورشي بعض من الملح والفلفل الأسود عليهم والكزبرة المطحونة.
- كذلك قومي برص هذه المكونات مرة أخرى، حتى تفرغي منها، ثم أسكبي كوبين من المرقة أوالشربة عليهم.
- أيضًا ضعي ملعقة من معجون الطماطم على مكونات الطاجن واتركيه على النار يغلى حتى تمام النضج.
- الآن اخرجي الفراخ من الفرن ثم رصيها على مكونات الطاجن وادخليها الفرن تكتسب اللون الأحمر.
- في النهاية قدمي طاجن البطاطس بالفراخ في الفرن بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفاء.