كيكة البسكويت الباردة، هي واحدة من أشهى وأسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون فرن أو بيض أو كريمة، تتميز هذه الكيكة بطعمها الرائع وقوامها الهش والمنعش، وتعتبر مثالية للتقديم في الأيام الحارة أو كحلى خفيف بعد الغداء أو العشاء، أو تقدم في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة بخطوات بسيطة وبأقل تكلفة.
كيكة البسكويت الباردة بدون فرن
المقادير:
- 400 جرام من البسكويت المربع.
- 100 جرام من البندق أو أي نوع من المكسرات .
- كوب من السكر .
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير:
- قومي بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة باليد أو بالخلاط.
- ثم قومي بتحميص البندق في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني، ثم قومي بتكسيره إلى قطع خشنة بالمدق أو الخلاط.
- اخلطي البسكويت والبندق في وعاء كبير واتركيه جانبا.
تحضير صوص الشوكولاتة
- اخلطي في وعاء على نار متوسطة السكر والكاكاو والحليب، وحركي المزيج جيدا حتى يغلي.
- أضيفي إلى الصوص الزبدة والشوكولاتة، وحركي المزيج حتى تذوب المكونات تماما.
- اتركي الصوص يبرد قليلا، ثم اسكبي ثلثيه على خليط البسكويت والبندق، واخلطيهم جيداً.
تحضير الكيك
- اختاري قالب كبير للكيك، واسكبي فيه خليط البسكويت والشوكولاتة، واضغطي عليه بالملعقة حتى يصبح مستوي.
- اسكبي فوقه باقي صوص الشوكولاتة، وانشريه بالملعقة حتى يغطى سطح الكيك.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجمد الكيكة.
- قطعي الكيكة إلى مربعات صغيرة، وزينيها بالفستق المجروش أو حسب رغبتك.
نصائح لإعداد كيكة البسكويت
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو المشمش المجفف أو الزبيب لإضافة نكهة وقرمشة إلى الكيكة.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة مثل البيضاء أو الحليب أو النوتيلا لتغيير طعم الصوص.
- كما يمكن تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو الشانتيه أو الفراولة أو الموز أو الشربات الملونة لجعلها أكثر جاذبية.
- يمكن تقديم الكيكة باردة أو دافئة حسب الرغبة، ولكن يفضل تبريدها جيدا قبل التقديم لتحصلي على قطع متماسكة وسهلة القطع.