بأسرار المطاعم.. الميني بيتزا في الطاسة

تعد البيتزا من الأكلات الجميلة والتي يعشقها الكثير من الكبار والصغار وتقوم ربة المنزل بعملها باستمرار لجميع الأطفال الصغار في المنزل، فهي تتميز بأنها خفيفة على المعدة وتحتوي على الكثير من المكونات المغذية والخضروات الشهية، لذلك أخذت العديد من ربات المنازل يبحثون عن طريقة عمل ميني بيتزا بعجينة سحرية، حيث تكون الميني بيتزا عبارة عن بيتزا صغيرة الحجم فهي دوائر صغيرة يتم بتقديمها للجميع فهي تتميز بأنها خفيفة ويسهل تناولها ويمكن وضعها في اللانش بوكس أثناء الذهاب للمدرسة ويمكن عمل منها أكثر من طعم في وقت واحد وسوف نوضح لكم طريقة تحضير الميني بيتزا من خلال هذا المقال.

مكونات عمل ميني بيتزا

تتكون تلك البيتزا من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا سوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.

مكونات العجينة:

• كيلو من الدقيق
• 1/2 كوب من الزيت.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوم زبادي.
• كوب حليب.
• كوب ماء دافئ
• ملعقة خل.

مكونات الحشو:

• شرائح زيتون.
• شرائح فلفل ألوان.
• جبنة رومي.
• جبنة موتزريلا.
• جبنة شيدر.
• صلصة.

طريقة تحضير البيتزا

تحضر العجينة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال يأتي.

• نحضر وعاء ونضع به الماء والسكر والخميرة ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تختلط سويا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
• ثم نقوم بوضع الحليب والزبادي والزيت والملح والخل مع التقليب المستمر.
• ثم نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كور صغيرة ونقوم بفردها في صينية مدهونة بالزيت.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الصلصلة عليها.
  ثم نقوم بوضع مجموعة من الجبن عليها من الجبن الشيدر والجبنة الرومي والموتزريلا ونضع عليها الزيتون والفلفل.
• ثم بعد ذلك ندخلها في الفرن على درجة حرارة عالية 260 ثم نتركه لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونقدمها لجميع بالهناء الشفاء.

طرق نجاح البيتزا

استخدمي مكونات ذات جودة عالية لعجن العجينة، وامزجيها جيدًا حتى تصبح ملساء ومطاطية. اتركيها تتخمر لفترة مناسبة لتصبح هشة ولذيذة.

قومي بإعداد صلصة البيتزا أو استخدم صلصة جاهزة عالية الجودة، وقومي بتوزيعها بالتساوي على قاعدة العجينة. كما يجب استخدم مزيجًا من الجبن الموتزاريلا والبارميزان أو الشيدر للحصول على طعم غني.

إضافة قليل من زيت الزيتون إلى العجينة يمكن أن يساعد في تحسين مرونتها ومنعها من الالتصاق.
عندما تمتد العجينة على الصينية، قم بذلك بلطف باستخدام يديك أو آلة تمدد العجين. لا تضغط بقوة حتى لا تفقدها هوائها.
كما يجب الطهي عند درجة حرارة عالية سخن الفرن جيدًا قبل وضع البيتزا فيه، واطهيها عند درجة حرارة عالية لتحقيق قاع قرمش وحواف ذهبية.