الكريم كراميل واحد من الحلويات، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، بسبب قوامه الناعم، وطعمه ورائحته التي لا تقاوم، ودائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائه جاهز من المحلات، التي تشتهر بتحضيره، وهو يعد من الحلويات السهلة والبسيطة، التي من الممكن تجربتها في المنزل بمنتهى البساطة، وسوف نثبت إليك ذلك من خلال متابعة الوصفة التالية لتحضير الكريم كراميل.
طريقة عمل الكريم كراميل
من خلال هذا المقال التالي، سنذكر إليك عدد بسيط من المكونات، التي ستحتاجين إليها لتحضير الكريم كراميل في المنزل بطعم لا يقارن بطعم الجاهز.
المكونات اللازمة
- لتر واحد فقط من اللبن الحليب.
- ⅓ كيلو من سكر سنترفيش.
- رشة بسيطة من القرفة.
- 8 حبات من البيض.
طريقة التحضير والتقديم
- في وعاء مناسب نقوم بإذابة السكر (100 جرام) مع ملعقتين فقط من الماء.
- ثم بعد ذلك نرفع الخليط على النار، مع الحرص على استمرارية التقليب، حتى يصبح لون السكر ذهبيًا.
- بعد ذلك نقوم بصب خليط السكر في قالب ونحركه في كل الاتجاهات، حتى يتوزع الكراميل في القالب بالكامل.
- ثم نقوم برفع وعاء أخر على النار، يحتوي على كلًا من اللبن الحليب والقرفة، وبمجرد غليان الحليب نرفعه من على النار.
- وبعدها نقوم بإضافة حبات البيض مع الكمية المتبقية من السكر، ونخفق جيدًا في بولة منفصلة، باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتحول البيض إلى قوام كريمي.
- بعد ذلك نضيف خليط اللبن الساخن إلى خليط البيض، ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ثم نعيد تصفية الخليط باستخدام مصفاة ضيقة جدًا.
- ثم نقوم بإضافة طبقة الكريمة على طبقة الكراميل، وبعدها نقوم بإضافة الصينية بالكامل داخل صينية أخرى أوسع بها مقدار من الماء الساخن، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى ساعة أو حتى يتماسك الكريم كراميل.
- وبمجرد نضج الكريم كراميل نخرجه من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرد، وبعدها نحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أربع ساعات على الأقل.
- وعند التقديم نقوم بإضافة الصينية في ماء مغلي، حتى تذوب طبقة الكراميل، ويقطع ويصبح جاهز للتقديم وبالهنا والشف