سنتعرف على أسرار وطريقة عمل البفتيك المقلي اللذيذة، كما سنتعرف على طريقة عمل البوفتيك الكداب، وسنقدم لكم مكونات وخطوات التحضير لإعداد هذا الطبق الشهي.
اسرار طريقة عمل البفتيك المقلي
مكونات:
- كيلو لحمة ستيك بقري.
- ½ معلقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
- قرفة بودر.
- كمون بودر.
- فلفل أسود.
- حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 4 حبات بيضة.
- كوب بقسماط ناعم.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
الخطوات:
- في وعاء عميق، ضعي البصل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي شرائح البفتيك إلى التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم قومي بتغطيتها بورق قصدير.
- بعد ذلك ضعي البفتيك في الثلاجة لمدة أكثر من ساعة لتتشرب التوابل بداخلها.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، ووعاء آخر مملوء بالبقسماط، ووعاء ثالث للبيض.
- ثم اغمسي البفتيك في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط لتحصلي على تغليفة سميكة.
- بعد ذلك سخني المقلاة على النار واستخدمي كمية مناسبة من الزيت النباتي لقلي البفتيك، وقلبي على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيًا مميزًا.
- ثم قومي بوضع البفتيك المقلي على منديل المطبخ لتتخلصوا من الزيت الزائد.
- في النهاية قدمي البفتيك المقلي على طبق التقديم، ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة والمكرونة وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
بهذه الخطوات والمكونات السهلة، يمكنكم الاستمتاع بتحضير البفتيك المقلي اللذيذ في منزلكم، والذي سيكون أشهى من معظم المطاعم، لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة ومشاركتها مع عائلتكم وأصدقائكم.
طريقة عمل البفتيك الكداب
المكونات:
- 250 جرام لحم مفروم (بقري أو دجاج حسب الاختيار).
- 1 بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، قرفة، فلفل أسود).
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أحمر مطحون (اختياري).
خطوات التحضير
- لتحضير البفتيك الكداب في الكبة، قم بمزج جميع المكونات المخصصة للبفتيك الكداب، مثل اللحم المفروم والبصل.
- ثم أضف البهارات مثل الزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك قم بإضافة البقسماط الناعم والدقيق والبيض إلى مزيج اللحم وامزجهم جيدًا.
- قوم بتشكيل الخليط إلى قطع بفتيك وغمسها في الدقيق ثم البيض وبعد ذلك البقسماط، مع الحرص على عدم تفتتها.
- سخن زيت القلي في مقلاة على النار واقلي وحدات البفتيك الكداب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على منشفة لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم البفتيك الكداب مع المكرونة المحضرة بالصلصة وأصابع البطاطس المقلية.