الشوريك بأنجح طريقة عجينة قطنية هشة والمكونات كلها في المنزل، اسهل و ألذ انواع المعجنات وهي معجنات الشوريك بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل ، وصفة مناسبة للفطار او العشاء وتقدم مع الشاي ، الطعم لذيذ ومغذية، تحضير معجنات الشريك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبدون تعب او مجهود ، وصفة سهلة للمبتدئين.
الشوريك بأنجح طريقة
المكونات:
- ٣ كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- كوب الا معلقتين ماء دافئ.
- ثلث كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- بيضة بحرارة الغرفة.
- تلت كوب سكر.
- معلقتين كبار حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- حليب للوجه قبل التسوية.
- عسل نحل او شربات ثقيل للوجه بعد التسوية.
الشوريك بعجينة قطنية
نحضر طبق عميق ونضع كوب من الماء الدافئ إلا ٢ ملعقة كبيرة ونضع ثلث كوب من السكر مع ملعقة كبيرة خميرة فورية، ونضع ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة مع بيضة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات معاً، ثم نضع المواد الجافة وهي ٣ كوب من الدقيق متعدد الاستخدام مع رشة من الملح ونقلب، نعجن المكونات معاً يدوياً او باستخدام العجان الكهربائي.
نعجن لمدة ٥ دقائق ثم نضع ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونعجن مرة أخرى جيداً لمدة ١٠ دقائق، نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان مغلق دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم، نقسم العجينة إلى ١٠ قطع متساوية الحجم ثم نكور كل قطعة، نفرد كل قطعة من العجينة رفيع ثم نلفها رول طويل ونقوم بلفها إلي دوائر ، نضع الشوريك في صينية ثم نغطي ونتركها تخمر للمرة الثانية ويتضاعف الحجم لمدة ثلث ساعة، ثم نقوم بدهن وجه الشريك بالحليب باستخدام الفرشاة ثم نضع رشة من السكر الحبيبات.
للتسوية نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 علي رف اوسط حتي يأخذ اللون الذهبي من الاسفل ثم يأخذ اللون الذهبي من الوجه، بعد الخبز نضع علي الوجه شربات ثقيل ونقوم بتوزيعه بالفرشاة (كوب من الماء مع كوب من السكر مع عصير نصف ليمونة)، او نضع عسل ابيض على الوجه وممكن إضافة صوص شوكولاتة على الوجه للتزيين اختياري، وهكذا أصبحت المعجنات جاهزة للتقديم نقدم معجنات الشوريك مع الشاي او القهوة.