البقلاوة بالفستق، تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتبحث دائماً الامهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها في المنزل لأبنائها بكل سهولة وبدون تكلفة وبمكونات غير مكلفة، وتعتبر من الحلويات المشهورة في الوطن العربي لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير البقلاوة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.
مكونات عجينة البقلاوة
تتكون البقلاوة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
بيضة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة وربع صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل البقلاوة بالفستق اللذيذة
مقادير الحشوة
هناك بعض المكونات لعمل حشوة البقلاوة اللذيذ وهي كالتالي:-
3 أكواب من الفستق المطحون.
كوب من السمن السائل.
صفارة بيضة كبيرة.
كوب من اللوز المطحون.
نصف كوب من السكر الناعم.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف كوب من الزبدة السائل.
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
شربات للتقديم.
نشا للتشكيل.
طريقة التحضير
سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير البقلاوة بالفستق اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة كالتالي:-
تحضير وعاء الخلاط ونضع به كوبين ونصف من الدقيق والملح، والبيض، والماء، والفانيليا، والزيت، وقومي بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، والاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
ثم نضيف باقي الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة لينة وطرية ومطاطة.
ثم نقوم بتقسيم العجينة الي كرات، ونضع كمية كافية من النشا في طبق واسع، ثم بعدها وضع كرات العجينة في النشا، وتقليبها للتغطية بالكامل، ثم نترك العجينة حتى ترتاح لمدة30 دقيقة.
ثم الحشوة تحضير طبق عميق ونضع به الفستق، والسكر، واللوز، وصفار البيض، والقرفة، وماء الورد، وتقليب المكونات جيداً.
بعد ذلك نقوم بتحضير طبق عميق أخر ونضع به كمية أخرى من النشا، وتحضير مصفاة ناعمة وأداة لكشط الدقيق وفرشاة عريضة.
ثم نستخدم الفرشاة في إزالة النشا من قطع العجين، ثم بعدها نرش القليل من النشا على سطح طاولة العمل أو الرخامة، ونضع قطعة من العجينة عليه، ونفرد العجينة بالنشابة لتصبح على شكل ثم نرش القليل من النشا على مكان آخر، ونضع القرص فوقها، ورشه بالنشا، ثم مسح النشا من الطاولة، ويمكن نخلة واستعماله مرة أخري.
بعد ذلك نكرر كل ذات الخطوات مع باقي قطع العجين حتى تصبح رقاق البقلاوة ووضعها فوق بعض.
ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
نضع السمن والزبدة في طبق عميق، ودهن رقاق العجينة بالقليل من هذا الخليط بالفرشاة، ومن ثم وضع هذه الرقاق في قاع الصينية، وتكرار هذه الخطوة مع نصف الكمية.
ثم نقوم بتوزيع حشوة الفستق على رقائق البقلاوة، وتغطيتها بالرقائق الباقية بعد دهن كل الرقائق بخليط السمن والزبدة، مع ماعدا الرقاق الأعلى.
بعد ذلك قومي بتقطيع رقائق البقلاوة في الصينية، وتوزيع بقية خليط الزبدة عليها، ندخل الصينية الفرن لمدة 20 أو 30 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي.
ثم قومي بإخراج صينية البقلاوة من الفرن، وتشريبها بالشربات أو القطر مباشرة، وتركها حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا.