الأرز برياني الدجاج، هو واحد من الأطباق الهندية الشهيرة حول العالم يعتبر طبقًا مليئا بالنكهات والتوابل الغنية التي تعطيه طعما لذيذا ومميزا يعتبر الأرز برياني وجبة متكاملة نظرا لتوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتينات الموجودة في الدجاج والنشويات الموجودة في الأرز والخضروات المشكلة وهو مناسب لجميع أفراد الأسرة.
الأرز البرياني بالدجاج
تعني كلمة “برياني” بتحضير وجبة طعام بأسلوب خاص وفريد. يعد الأرز برياني الدجاج حقيقة خليطا من الأرز والدجاج والبهارات التي تزوده بالنكهة القوية والعطرية يعتبر التوابل المستخدمة في صنع الأرز برياني الدجاج من أهم العناصر التي تميز هذا الطبق فهي تشتمل عادة على الكاري والكمون والكزبرة والكركم والشطة والمسمار والقرفة والهيل والزنجبيل، وهي المكونات الأساسية التي تمنحه الطعم العطري والدسم الذي يحبه الجميع.
طريقة عمل الأرز البرياني بالدجاج
- لتحضير الأرز برياني الدجاج، تحتاج أولا إلى قطع الدجاج يمكن استخدام صدور الدجاج أو فخذي الدجاج حسب الرغبة ويجب تنظيفها وغسلها جيدا قبل البدء في الطهي بعد ذلك قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح بحجم متساوٍ.
- قم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقم بتحميرهم حتى يصبح لونهما ذهبيا.
- ثم أضف قطع الدجاج وقلبها جيدا حتى تنضج من الجميع الجوانب.
- قم بإضافة التوابل المطلوبة مثل الكاري والكمون والكزبرة والكركم والشطة والمسمار والقرفة والهيل والزنجبيل واستمر في التحريك الجيد.
- بعد ذلك، أضف الأرز ألبسمتي وقم بتحميسه لبضع دقائق مع التوابل ثم أضف الماء الساخن والقليل من الملح والفلفل.
- قم بتغطية المقلاة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماما.
- يمكنك أيضا إضافة بعض الخضروات المفضلة مثل الجزر والبازلاء والفلفل الأخضر المفروم لإضافة مزيدٍ من اللون والنكهة للطبق.
يمكنك تقديم الأرز برياني الدجاج مرفوقا بالزبادي أو الرايتا وشرائح الليمون لإضافة لمسة مميزة رائحة الطعام العطرية وطعمه الرائع ستجعلك تندمج في تجربة مذاق هندية فريدة.
لذا إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة في المطبخ جرب تحضير الأرز برياني الدجاج ستستمتع بوقتك في التحضير وستستمتع بتناول وجبة لذيذة وشهية مع العائلة والأصدقاء.