تخزين الملوخية الخضراء زى الجاهزة بدون ماتسود ، الملوخية الخضراء من أكثر الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، سواء الكبار أو الصغار، كما أنها من الأكلات السهلة في تحضيرها ويتم تناولها كطبق أساسي منفرد مع شرائح الخبز البلدي أو كطبق إضافي إلى جانب الأكلات الأساسية، هذا بالإضافة إلى العناصر الغذائية الكثيرة الموجودة بالملوخية، ومع انتشار الملوخية في الأسواق حاليًا وأسعارها التي في متناول الجميع، تبحث الكثير من السيدات عن طرق تخزين الملوخية الخضراء في موسمها، حتى تتمكن من إعداد هذا الطبق اللذيذ في كل أوقات السنة، ونقدم لكي من خلال موقع ” ثقفني ” أفضل طرق تخزين الملوخية بدون تغير لونها أو طعمها.
تخزين الملوخية الخضراء زى الجاهزة بدون ماتسود
هناك أكثر من طريقة يمكنك تخزين الملوخية الخضراء بإحداها ولن يتغير لونها معك، كما أن هذه الطرق سهلة جدًا ولا تحتاج إلى أي تكاليف ومنها،
الطريقة الأولى: تخزين الملوخية بدون أي إضافات
- بعد غسيل أوراق الملوخية جيدًا، يمكنك تخريط الملوخية كالمعتاد.
- وضع الملوخية بعد تخريطها في أكياس ثلاجة محكمة الغلق.
- فرد الملوخية في الأكياس، وحفظها داخل الفريزر.
الطريقة الثانية: تخزين الملوخية ومزجها بالشوربة أو المرقة
- بعد تخريط الملوخية ضعي معها نصف كمية الشوربة.
- وضعي الملوخية مع الشوربة على النار حتى تسخن.
- ثم ضعي الملوخية في أكياس واغلقيها جيدًا، واحتفظي بها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.
- عند اخراجها من الفريزر تعد وهي مجمدة بالطريقة المعتادة.
الطريقة الثالثة: تخزين الملوخية باستخدام السكر
وهي من الطرق الفعالة جدًا في تخزين الخضروات عامًة والملوخية الخضراء بصفة خاصة، ويمكن تنفيذها من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في إناء كبير على النار ضعي الماء مع ملعقة من السكر ونصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- أحضري أوراق الملوخية بعد غسلها وضعيها في مصفاة.
- ضعي المصفاة بأوراق الملوخية في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
- أحضري إناء آخر به ماء مثلج، ثم ضعي بها الملوخية حتى تتوقف عملية التسوية من الماء الساخن وتحتفظ بلونها.
- ثم استخدمي الكبة أو الخلاط اليدوي لفرم الملوخية، ومن الممكن إضافة القليل من الماء المثلج إلى الملوخية لسهولة ضربها.
- ضعي الملوخية في أكياس بعد أن تبرد تمامًا، واحتفظي بها في الفريزر لاستخدامها مثل الجاهزة التي تشتريها من الأسواق.