الليمون من العصائر المنعشة خاصةً في فصل الصيف. يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة التي تساعد على رفع المناعة وتحصين الجسم ضد الفيروسات بالإضافة إلى ذلك يضفي الليمون نكهة رائعة على المخبوزات، الصلصات توابل السلطة، المخللات والمشروبات، والحلويات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه مصدر ممتاز لفيتامين C والفلافونويد، وهما مضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الجسم ويمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة والرفاهية.
طريقة تخزين الليمون
تخزين الليمون بالطريقة الصحيحة يعتبر مهمًا للحفاظ على طازجته لفترة أطول. هنا بعض النصائح:
- ينصح بتخزين الليمون في الثلاجة حيث يمكن وضعه على الرف العلوي.
- ستبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر.
- إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالليمون لفترة أطول، يمكن وضعه في وعاء محكم الغلق أو كيس بسحاب.
- ستساهم هذه الطريقة في منع جفاف الليمون وتحافظ على طازجته لمدة تصل إلى شهر تقريبا.
- عند استخدام نصف ليمونه فقط من الأفضل تغطية الجزء الغير مستخدم بغلاف طعام أو وضعه في وعاء مغلق.
- ولكن يجب استخدامه خلال فترة قليلة من الزمن، مثل بضعة أيام.
- للحفاظ على الليمون طازجا بسهولة، يمكن تخزينه في وعاء زجاجي مملوء بالماء.
- يتم وضع جميع حبات الليمون في البرطمان ويتم إضافة الماء. بعدها يتم وضع البرطمان في الثلاجة.
حفظ الليمون بورق الألمنيوم
- يمكن الاحتفاظ بالليمون في أوراق الألمنيوم لحفظه لفترة طويلة.
- بالنسبة لاستخداماته في المشروبات، ينصح بتجميده في شكل شرائح.
- لذلك يوضع الليمون على ورقة الألمنيوم مبطنة بورق زبدة بحيث تكون الشرائح منفصلة عن بعضها البعض ووضع ملعقة ألومنيوم في الكيس.
- بعد تجميدها يمكن وضعها جميعًا في كيس بلاستيكي مغلق وتخزينها في الفريزر دون أي حد زمني محدد.
- تجميد الليمون أو أي نوع آخر من الأطعمة على ورقة الخبز يمنع التصاق الشرائح ببعضها مثل الجليد.
- كما أن الليمون، مثل معظم الفواكه، يصبح طريًا عند التجميد. لذا، يفضل إضافة الشرائح المجمدة مباشرة إلى المشروبات الباردة بينما لا تزال صلبة.