كلنا نحب البوريك بالجبن الذي نقوم بشرائه من المخابز، ولكن مع غلاء الأسعار قررنا تحضير البوريك في البيت بدلاً من شرائه من الخارج، لأنه بكمية قليلة من الدقيق يمكننا عدد كبير من البوريك، مع العلم أنه يمكن تحضير بالحجم الذي تريده، وبعد تجربته في المنزل لن تقومي بشرائه من الخارج مرة أخرى، ويعد بوريك الجبنة من أهم المخبوزات التي يجب أن تتوافر بصفة مستمرة في البيت، لأنه مناسب في كل الأوقات علاوة على ذلك فهو رائع في الرحلات و الخروجات والسهرات الليلة، تابعونا لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
بوريك بالجبن
يحتوي بوريك الجبن على نسبة عالية من الكالسيوم بسبب احتوائها على الجبن والسمسم واللبن، ولذلك يمكنك تحضير لأطفال في بداية دخول المدارس ويستخدم في اللانش بوكس بدلًا من السندوتشات، لأن الطفل سوف يقوم بتناولها بمفردها دون الحاجة إلى تناول أي شيء بجانبها على عكس السندوتشات التي تحتاج إلى عناء في تحضيرها.
ما هي مكونات عجينة البوريك؟
يمكنك وضع نوع الجبنة التي يفضلها أطفالك، لأنها اختيارية في الوصفة، وتتمثل المكونات في:
- نصف كوب من الجبن.
- كوب من السمن البلدي أو الزبدة على حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- ربع كوب من السمسم الأحمر.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ أو لبن طازج.
- أربع ملاعق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة وحبة البركة لوجه البوريك.
ازاي اعمل البوريك؟
يمكن مضاعفة الكمية على حسب الرغبة أو على حسب عدد أفراد أسرتك، وتتلخص خطوات التحضير في:
- يجب نخل الدقيق جيدًا لكي نتأكد من أن الدقيق خالي من أي شوائب.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخميرة في الماء.
- ثم يتم وضع السمسم على الدقيق.
- بعد ذلك يتم التقليب وإضافة السمن أيضًا.
- ثم نقوم بإضافة ماء دافئ أو لبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- بعد ذلك نتركها حتى تختمر، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- ثم يتم فردها قليلاً ووضع الجبن بداخلها ويتم إعادة لفها مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم وضع البيض على الوجه ووضع السمسم وحبة البركة عليه.
- ثم يتم وضعها في صينية ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.