قدم العديد من الشيفات وصفة فطيرة طاقية السلطان بعدما طلبها الكثير من الأشخاص، وخاصة أن هذه الأكلة أصبحت محل اهتمام الكثير، لذا تريد كل أم تحضيرها في المنزل لأطفالها حتى تدخل الفرح والسرور على قلبهم، وخاصة أن تحضيرها يكون ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت، فلا تحتاج إلى تكلفة باهظة.
وصفة فطيرة طاقية السلطان
للحصول على فطيرة خفيفة وهشة فلا بد من الالتزام ببعض المقادير:
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- وملعقتين من الخميرة الفورية.
- مع خمس ملاعق من السكر.
- وربع كوب من الزيت.
- عدد بيضة.
- ثم مكعبين من الزبدة.
- وعدد ثلاث وربع من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الكاكاو الخام.
- وللحشو شيكولت شيبس ومربى مشمش.
خطوات التحضير
- إضافة الحليب مع الخميرة والسكر والماء وبياض البيض والزيت وخلطهم معًا بشكل جيد.
- إضافة الدقيق والاستمرار في العجن.
- تقسيم العجينة إلى نصفين نصف يتم خلطه مع مكعب زبدة، والنصف الآخر يتم إضافة فيه مكعب الزبدة والكاكاو.
- ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- فرد كل نصف من العجينة في شكل مستطيل مع وضع الجزء الذي به كاكاو فوق الجزء الأبيض.
- استخدام السكين على ثلث العجينة مع تشريطه مع وضع الحشوة على الأطراف.
- تلولو هذه الشرائط مع لفها مثل الرول.
تشكيل من هذه العجينة كعكة ويتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت. - تركها لمدة نصف ساعة مرة أخرى حتى تختمر مع دهن الوجه بصفار البيض والحليب مع القهوة.
- إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- تركها حتى تهدئ من ثم تقطيعها.
طريقة عمل طاقية السلطان نادية السيد
تقدم لكم الشيف نادية السيد طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان من خلال الخطوات التالية:
- احضار وعاء كبير ووضع به الحليب مع الماء الدافئ بياض البيض مع والزيت وتقليب هذه المكونات.
- ثم إضافة السكر وملعقة من الفانيليا السائلة والخميرة.
- ضيفي كوب من الدقيق مع تقليب المقادير، ثم إضافة كوب آخر مع الاستمرار في الإضافة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك تقسيم العجينة إلى نصفين، نصف يتم عجن معه الكاكاو، والنصف الآخر يترك كما هو.
- إضافة زبدة إلى العجينة حتى تصبح العجينة طرية.
- تغطية العجينة وتركها حتى تختمر.
- فرد كل جزء من العجينة على سطح به دقيق بالنشابة.
- ثم إضافة شيكولاتة وفانليا على كل نصف.
- وتحتاج استخدام قطاعة البيتزا نبرم كل طرف مع الطرف الآخر.
- وضعها في صينية ومن ثم إدخالها في الفرن حتى تنضج.