المخبوزات تشمل مجموعة واسعة من الأطعمة المخبوزة، عادة من العجينة والتي تم إعدادها عن طريق خبزها في الفرن. وتختلف وصفات المخبوزات حسب نوعها، مثل خلية النحل بعجينة قطنية وهشة، أو حتى الجرك العراقي الاصلي الهش، أو بيتزا العشر دقائق. أو حتى الخبز بأنواعه المختلفة، فكل منها له طريقة مختلفة ومميزة، تكمن أساسا في طريقة عمل العجينة القطنية الهشة.
ما هي حشوات خلية النحل؟
ما هي مكونات عجينة خلية النحل؟
تختلف المخبوزات وأنواعها ليس فقط في المكونات، ولكن أيضًا حسب الغرض من تحضيرها وطريقة تقديمها. وتحتاج وصفة خلية النحل بعجينة قطنية، المكونات التالية:
الكرواسون: الكرواسون عادة محشو بالزبدة والسكر، بينما يمكن ملء البف باستري. بمجموعة متنوعة من المكونات، سواء كانت حلوة أو مالحة. مثل الكرواسون الهش بالجبنة.
الكعك والتورت: الكعك والتورت هي مخبوزات حلوة، تزين بالكريمة والفواكه والزينة الأخرى. مثل كيكة الشطرنج التركية الباردة.
الفطائر والبيتزا: الفطائر تتضمن أنواعًا مختلفة من العجائن، المحشوة بمكونات متنوعة مثل اللحم والخضروات. بينما البيتزا هي عبارة عن عجينة محشوة بصلصة الطماطم، والجبن ومكونات أخرى. مثل فطيرة الجلاش بدون عجن ولا تخمير بالجلاش المتكسر. وأيضًا بيتزا سريعه في عشر دقايق بدون تخمير ولا فرن.