مخلل الزيتون هو وصفة شهية وممتعة للاستمتاع بالزيتون المحفوظ لفترة طويلة وبنكهة رائعة وهو أحد أطباق المقبلات الشهيرة في المطبخ يتميز بنكهته المالحة والحامضة المميزة ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته كمكون في العديد من الأطباق سأقدم لك طريقة تحضير مخلل الزيتون بطريقة المعامل، مع توضيح المكونات وطريقة التحضير وبعض الأسرار والنصائح لتحقيق نجاح هذه الوصفة المميزة.
مكونات وصفة زيتون مخلل
- 2 كيلو زيتون تفاحي
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من الملح الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- زيت للتغطية العلوية
طريقة التحضير
أسرار لنجاح الوصفة
- استخدم زيتون تفاحي طازج ونضر للحصول على أفضل النتائج. يفضل استخدام أصناف الزيتون التي تكون حمراء أو بنية اللون.
- قبل طهي الزيتون، تأكدي من غليه في الماء لإزالة المرارة والقسوة الزائدة.
- تجنب استخدام ملح الطعام العادي واستخدم الملح الخشن أو الملح البحري للحصول على نتائج أفضل.
- يمكنك تعديل كمية الملح والليمون والخل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية فيما يتعلق بالنكهة.
- تأكد من ترك مسافة فارغة في البرطمان وتغطية الزيتون بالزيت لمنع الهواء والبكتيريا من الوصول إليه.
- يفضل تناول مخلل الزيتون بعد أسبوعين على الأقل للسماح للنكهات بالتحسن والتوزيع بشكل صحيح.
استمتع بتحضير مخلل الزيتون بطريقة المعامل وشاركه مع أحبائك كمقبلات شهية أو مكون في وجباتك المفضلة. استمتع بنكهة الزيتون المميزة والمحافظة على جودتها لفترة طويلة.