تعتبر الفراخ المشوية واحدا من أطباق اللحوم الشهية والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم. ,تتميز بطريقة تحضيرها السهلة والسريعة، بالإضافة إلى نكهتها اللذيذة والمميزة ,jعد الفراخ المشوية المقطعة إلى قطع مثالية للتقديم في المناسبات والأعياد أو حتى في وجبات العشاء العائلية في هذا المقال، سأقدم لك وصفة شهية لتحضير فراخ مشوية مقطعة مع مكوناتها وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى بعض الأسرار والنصائح لتحقيق نجاح هذه الوصفة اللذيذة.
مكونات الفراخ المشوية
4-8 قطع من فراخ مقطعة.
1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة طعام من زيت الطهي أو أي نوع من الزيت النباتي.
1 1/2 كوب من عصير الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
1/2 ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
ماء بصل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
في وعاء، قم بتخليط الملح الأبيض والفلفل الأسود. قم بتبلي الفراخ بهذا الخليط، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتساوي ثم سخن زيت الطعام في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف الفراخ المتبلة إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تحمر من الجميع الجوانب وفي وعاء آخر، قم بمزج عصير الطماطم، وصلصة الطماطم والعسل الأسود ثم قم بتجميع المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة متجانسة بعد ذلك أضف الصلصة إلى المقلاة مع الفراخ المشوية. قم بإضافة الماء حسب الرغبة، وأغلق المقلاة بغطاء.وقم بتخفيف النار واترك الفراخ تطهى لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح لحمة الدجاج طرية وعصيرية وقدّم الفراخ المشوية المقطعة على طبق التقديم وزيّنها بالبصل المفروم الطازج أو البقدونس.
أسرار نجاح الفراخ المشوية
- تبلي الفراخ بالتوابل لفترة من الوقت قبل الشوي، حتى يتمكن اللحم من امتصاص نكما ذكرت في المقدمة، فإن الفراخ المشوية تعتبر وجبة لذيذة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم. لتحقيق نجاح هذه الوصفة الشهية، إليك بعض الأسرار والنصائح:
- استخدم فراخ طازجة ونوعية جيدة: اختر فراخ طازجة وجودة عالية للحصول على أفضل النتائج. يمكنك اختيار أجزاء الفراخ التي تفضلها، سواء كانت صدور أو أفخاذ أو أجنحة.
- قم بتبل الفراخ قبل الشوي لمدة مناسبة. يمكنك استخدام مزيج من الملح الأبيض والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة توابل إضافية حسب الرغبة مثل الكمون أو الكزبرة.
- سخن الشواية قبل وضع الفراخ عليها، وقم بتنظيفها وتزييتها بشكل جيد لمنع الالتصاق. قم بشواء الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحمر من الخارج.
- استخدم عصير الطماطم وصلصة الطماطم لإضافة نكهة غنية ورطوبة إلى الفراخ. يمكنك تحضير صلصة بسيطة باستخدام عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع إضافة العسل الأسود لإضفاء الحلاوة المميزة.