طريقة التخلص من زفارة لحم الضأن، لحم الضأن هو لحم الخروف المعتاد ذبحه في عيد الاضحى المبارك، وتجد ان أغلب الناس لا تحب الضأن بسبب رائحته النفاذة التي تظهر في مذاقة ايضا، والذي يظهر في الصراع الابدي بين الاباء والابناء اثناء عيد الاضحى، في سؤال هل هذه لحم الضأن ام لحم البقر وهذا لان الاطفال لا تحبذه ولا تحبه بسبب رائحته الكريهة، لذا هنا سنقدم لكم مجموعة طرق منزلية سهلة للتخلص من زفارة اللحم الضأن واعطائة مذاق خاص ومميز.
طريقة سهلة للتخلص من زفارة اللحم الضأن
فقط في وعاء قومي بوضع كمية من الماء، ثم بنقع اللحم مع البطاطس المقطعة الي شرائح وتركة نصف ساعة، ثم ترش عليها الملح والفلفل الاسود والزنجبيل بعد تصفية الماء وتترك لمدة 60 دقيقة تقريباكما يمكنك التخلص من رائحة اللحم الضأن عن طريق نقع اللحم في ماء والملح والخل لمدة ليلة كاملة، وهذا للتخلصي من الدم المتواجد في اللحم والذي يسبب الزفارة والرائحة الكريهة قبل طهيها.كما يمكن التخلص من رائحتها عن طريق تتبيل اللحمة بالتوابل والبهارات، والتي تكون منها الفلفل الاسود والروز ماري والبابريكا والقرنفل والزنجبيل والثوم المفروم، فكل هذه المكونات يمكن نقع اللحم بها وتتبيلها وتركها لمدة ساعات او ايام حتى تاخذ رائحة التوابل النفاذه.كما يمكنك غسل اللحم الضان بالدقيق والخل والليمون للتخلص من رائحة زفارتها نهائيا، فهذا الخليط يعد أقوي الخلطات القادرة على التخلص من الروائح الكريهة للحوم والدواجن.عند سلق اللحم يمكن اضافة بعض التوابل والمكونات ذات الرائحة الجميلة النفاذة، مثل الهيل والقرنفل وورق الغار والبصل حتى تعطي اللحم الطعم ونكهة التوابل واخفاء الروائح الغير مستحبة بها.طريقة للتخلص من رائحة اللحم الضأن بدون تغيير في المذاق
قبل طهي اللحم الضأن من ضمن قواعده للتخلص من الرائحة الكريهة يجب تجميد اللحم قبل الطهي وقبل الغسل ايضا، وهذه الخطوة تفرق كثيرا في الحفاظ على طعم اللحم والتخلص من رائحتها.فاولا قومي بغسل ونقع اللحم بالماء ولملح والخل والليمون وتترك نصف ساعة، ثم تغسل اللحمة بالماء الجاري فقط.ثانيا بعد تجميد اللحم ينقع في محلول ملحي به شرائح ليمون وخل وتترك وهي مجمدة بها فبل الطهي مع اضافة بعض التوابل السابق ذكرها.