لقد قامت المؤسسات الغذائية من التحذير من غسل الدجاج بالماء قبل الطهي، حيث أن ذلك يسبب الأمراض ويساعد على نشر البكتيريا والجراثيم ويسبب الكثير من الأضرار للجهاز الهضمي وسوف نوضح التفاصيل الخاصة بأضرار غسل الدجاج بالماء من خلال هذا المقال.
لماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي
نجد أن الكثير من ربات المنازل يقومون بغسل الدجاج بصفة مباشرة قبل الطهي، حيث يؤدي ذلك إلى الكثير من الاضرار بصحتنا وسوف نوضح تلك الاضرار من خلال الأتي.
- يؤدي إلى أصابت أكثر من 90% من الأشخاص ببكتيريا السالمونيلا.
- يؤدي ذلك إلى انتشار البكتيريا على الأسطح التي تتناثر عليها قطرات الماء أثناء غسل الدجاج مما يؤدي إلى كثرة انتشار البكتيريا في كل مكان.
- يؤدي إلى حدوث المغص والضرر بالجهاز الهضمي ويساعد على الإصابة بسرطان القولون.
- يؤدي ذلك إلى كثرة حالات القيء والغثيان التي يمكن أن يصاب بها الكثير من الأشخاص.
طريقة غسل الدجاج الصحيحة
قام الكثير من السيدات يبحثن عن طرق لغسل الدجاج بشكل صحيح بدلا من الماء وسوف نوضح تلك الطريقة من خلال الأتي.
المكونات:
- كيس ملح.
- كوب ليمون مركز.
- دقيق.
- خل.
طريقة التحضير:
- نحضر الدجاجة ونقوم بالتخلص من الأجزاء التي لا نأكلها بها.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى 8 قطع.
- ثم نأخذ كل قطعة ونقوم بفركها بواسطة الملح.
- ثم نضع عليها عصير الليمون المركز.
نترك الدجاجة لمدة 10 دقائق. - ثم بعد ذلك تقوم بفركها بواسطة الدقيق كل قطعة على حدى.
- ثم نقوم بشطفها بواسطة الخل.
- سوف نلاحظ بأن الدجاجة قد تخلصت من الرائحة الكريهة والبكتيريا .
طريقة طهو الدجاج
يمكن أن نقوم بطهو الدجاج وذلك عن طريق عدة خطوات وهي.
- بعد غسل الدجاج بالطريقة التي قمنا بذكرها.
- نحضر وعاء كبير ونضع به الماء ونرفعه على النار.
- نترك الوعاء على النار حتى تمام الغليان.
ثم نضع الدجاج به. - ثم بعد ذلك نخرج الريم والرغوة من الحلة.
- ثم نقوم بوضع ورق غار وحبة من البصل وثلاثة حبات من الثوم وحبة من الطماطم في الماء.
- ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك الفراخ تغلي حتى تمام السواء.
- ثم نرفعها من على النار ونصفيها من الشوربة ونتبلها ونقوم بتحميرها بالسمن ونقدمها بالهناء والشفاء