طريقة عمل كيك الحلة بدون فرن تكون من ضمن الأكلات المميزة التي تكون سهلة وخفيفة، ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات وبأقل الإمكانيات، ولكن العديد من ربات المنزل لا يعرفون طريقة عمل كيك الحلة في خطوات بسيطة لذلك سوف نوضح لكم كيفية عمل كيك الحلة.
الملعقة السحرية اللي هتخلي الكيك ابيض وهش وعمره ما هيبوظ لو فضل أسبوع عندك عمر طعمه ما هيتغير وهيفضل
مقادير عمل كيك الحلة
تتكون مقادير كيك الحلة بدون فرن من:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من فانيليا.
- رشه ملح.
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- 1/2 كوب زيت.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
طريقة عمل ألكيك على البوتاجاز
- المكونات الجافة يتم خلطها مع بعضها البعض بكل سهولة والمكونات السائلة مع بعضها البعض.
ونضع كل المكونات في الخلاط. - بمجرد أن يتم تجانس الخليط يتم صب الخليط في قالب ألكيك ولا بد أن يكون القالب تم صبه بسمن ومرشوش بالدقيق.
- وفي حلة كبيرة نضع كمية من الماس ونضع بها قالب ألكيك.
- لا بد من تغطية الحلة بفوطة نظيفة وفيما بعد بغطاء الحلة.
- لا بد أن نترك هذا الخليط على درجة حرارة لمدة تصل إلى ٥٠ دقيقة ونستمر حتى تنضج.
- وفي النهاية يتم تقديم هذا الخليط بالهناء والشفاء.
طريقة عمل ألكيك الإسفنجية
لعمل ألكيك الإسفنجية نقوم بالخطوات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
تحضير ألكيك الإسفنجية
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- لا بد أن تأخذ وعاء ونضيف إليه كمية من الدقيق أو البكينج بودر وصودا الخبز مع إضافة الملح لا بد أن نخلط المكونات بشكل متساوي.
- نضع في وعاء كمية من البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي.
- نستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المناسب.
- نضيف الزبدة مع استمرار الخفق لكل المكونات مع بعضها البعض
- استخدمي خفاقة من أجل إضافة الخليط مع الدقيق والحليب حتى تحصل على خليط ألكيك.
- نسكب الخليط في الصينية ونضعه في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
- رشه ملح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف البيكنج بودر ورشة ملح ونتركها جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الحليب والسكر والزيت وبرش البرتقال وملعقة من عصير البرتقال معًا.
- ثم نضيف البيض والفانيليا وملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط السائل ونستمر في الخفق في الخلاط.
- بمجرد أن تمتزج المكونات السائلة جيدًا أوقف الخفق وضع السائل فوق وعاء الدقيق. قلبي مكونات كعكة البرتقال في اتجاه واحد بملعقة سيليكون لمنع دخول الهواء.
- يُسكب مزيج كعكة البرتقال في طبق خبز مدهون بالدقيق والدهن.
- توضع كعكة البرتقال في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
- تُخبز كعكة البرتقال في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم تُقدّم ساخنة مع الشاي.
طريقة عمل كيك دقيق الذرة
المقادير: 1 كوب دقيق أبيض، 2 كوب دقيق الذرة، 1 كوب زيت، 1 1/2 كوب سكر، 2 بيض، 1 كوب حليب سائل، 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر، 1 ملعقة صغيره فانيلا، 1/4 ملعقة صغيره ملح.
طريقة التحضير:
- خفق البيض، والزيت، والسكر، والسمنة، والفانيلا، والملح، وعصير البرتقال، والقشور في الخلاط الكهربائيّ، حتّى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
- إضافة الدقيقَ الأبيض، والبيكنج باودر، ودقيق الذرة، والاستمرار في الخلط، حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها البعض.
- دهن قالب بكميّة قليلة من الزيت، وكميّة قليلة من الدقيق، ثمّ سكبُ المزيج.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإدخال القالب إلى الفرن، وتركه لمدة نصف ساعة، حتى تنضج.
- إخراج ألكيك من الفرن، وتقطيعه، وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل مافن الذرة
المكوّنات:
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- بيضتان مخفقتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأسمر. كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلث كوب من دقيق الذرة الأصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
- ثلث كوب من الذرة. زيت نباتيّ، لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تحضير اثنتي عشرة قطعة من قالب المافن، ودهنُه بكمية قليلة من الزيت.
- وضع في الخلاط الكهربائي دقيق الذرة، والسكر الأسود، والبيكنج باودر، والدقيق متعدد الاستخدامات، وخلط المكونات الجافة جيدا، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- إضافة الزبدة، والبيض، والحليب إلى المكونات الجافّة، والاستمرار في الخلط، حتى يتشكل مزيج متجانس.
- وضع الذرة فوق المزيج، والاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبية.
- سكب ما يقارب ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة من دوائر المافن.
- إدخال قالب المافن إلى الفرن، وتركه لمدّة نصفِ ساعة على الأكثر، حتى ينضج، ويصبح لونه مائلا إلى الذهبيّ. تزيين مافن الذرة بالمربى، أو الشوكولاتة، أو بأي نوعٍ من الفاكهة.
طريقة عمل المولتن كيك
مقادير المولتن كيك:
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع سكر بودر.
- 150 جرام شوكولاتة خام.
- ملعقتين كبار بودرة كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- رشه ملح.
- نصف كوب زيت.
الطريقة:
- ضعي الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح في بوله واتركيها جانبا.
- اخفقي الماء مع السكر البودر ثم أضيفي الزيت والكاكاو والفانيليا.
- صبي الخليط السائل على خليط الدقيق وقلبي بملعقة سيليكون في اتجاه واحد فقط.
- حضري قالب فرن كبير وبطنيه برشة زيت ورشة دقيق ثم صبي خليط المولتن كيك.
- ضعي رقائق الشوكولاتة الخام داخل قالب المولتن كيك وأدخليه الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة فقط.
طريقة عمل ألكيك بدون بيض
المقادير:
- دقيق .. كوب ونصف.
- سكر .. كوب.
- الزيت .. ثلاث أرباع الكوب.
- الماء .. كوب.
- بيكنج بودر .. ملعقة صغيرة.
- بيكنج صودا .. ملعقة صغيرة.
- الفانيليا .. ملعقة صغيرة.
- الخل .. ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- اجعلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الماء، الزيت، الخل والفانيليا.
- ضيفي مزيج الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في القالب ثم أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي القالب في الفرن لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
- اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة.
طريقة عمل الكيكة العادية
مقادير الكعكة العادية:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق من الفانيلا.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة عمل الكيكة العادية:
- في العجان، اخفقي البيض مع الفانيلا، والسكر جيدًا.
- ضيفي الزيت، والحليب، واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والبيكنج بودر.
- ضيفي خليط البيض مع خليط الدقيق، واضربي حتى تمام المزج.
- قومي بدهن قالب الكيك، ثم ضعي العجين، وادخليه الفرن.
كيفية عمل المافن كيك
يُعتبر المافن كيك من الحلويات الغربية القديمة جدًا، غالباً ما يتم تقديمها إلى جانب الشاي، أو القهوة، ويمكن تحضيرها بإضافة الفواكه، أو المربيات، أو المكسرات المفضلة، أو رقائق الشوكولاته، وكما أنه من الممكن تحضير مافن كيك مالح؛ يكمن الفرق بين المافن كيك والكب كيك، في أنّ المافن كيك يكون جافاً قليلاً، لذلك اخترنا لك عزيزتي اليوم وصفات سهلة ومتنوعة للمافن كيك، نرجو أن تكون مفيدة لكِ.
المقادير:
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بيضتان مخفوقتان.
- بيضتان مخفوقتان.
الطريقة:
- في وعاء عميق ضعي كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة من الملح ، بيضتان مخفوقتان.
- واخلطي جميع المكونات بخلاط يدوي.
- نضيف نصف كوب من مسحوق الكاكاو ونخلط جيدا ثم نحضر قوالب المافن ونضع عليها القليل من الزبدة.
- يسكب مزيج خليط المافن في القوالب ويوضع في الفرن.
- ثم تأكد من أن عجينة المافن جاهزة عن طريق إدخال عصا خشبية صغيرة، إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الخليط قد نضج.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد ثم زينيها بكوب من رقائق الشوكولاتة وقدميها مع الشاي أو القهوة.