طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل من أكثر الطرق بحثا علي محرك البحث جوجل فهذة الوصفة تحتاجها الأم لتغيير سندوتشات الأولاد في الفطار خاصة في فترة المدارس، من جانب أن لانشون الفراخ بيكون صناعته غير صحية خارج المنزل وغير مضمون مصدره ومن جانب أخر بيكون تكلفته باهظة علي كاهل مصاريف البيت ومن هنا نقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل بأبسط التكاليف وبمذاق ولا أروع.
طريقة عمل لانشون الفراخ
المقادير
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كيلو صدور فراخ بانية مفرومة.
- ربع معلقة فلفل أسود.
- ملح حوالي معلقة صغيرة.
- عدد 3 بيضات.
- عدد 2 قطعة جبن مثلثات.
- نصف معلقة بابريكا.
- نصف كوب من الدقيق.
- معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة صغيرة من بهارات فراخ.
- مكعب مرقة دجاج.
- معلقة كبيرة بصل بودر.
- نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
- معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف معلقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
- سترتش بلاستك.
الطريقة
- في البداية نقوم بإحضار خلاط كهربائي ونضع به البيض ثم الفلفل الأسود ثم مرقة الدجاج والبهارات مع الضرب الجيد ثم نضع الفراخ المفرومة ونضربهم حتي يتجانسوا ثم نضع النشا ثم الدقيق ونستمر في الضرب والخلط جيدا والجبنة المثلثات وكافة المقادير ماعدا الزيت وبعد تمام تمازج الخليط مع بعض نضع الزيت ببطيء أثناء عمل الخلاط في الضرب حتي يصبح القوام ناعم جدا وبذلك نقوم بتوقيف الخلاط الكهربائي.
- نقوم بإحضار الاسترتش البلاستيك ونضع به الخليط ونقوم بلف الاسترتش علي الخليط بشكل رول أسطواني ولمزيد من الإحكام نقوم بلف الخليط مرة أخري وأخر خطوة لفه بورق فويل لمنع دخول المياة إلية أثناء الغلي.
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به مياه علي النار حتي تغلي ونضع بالمياه بعض التوابل كالملح والحبهان وورق اللورا ثم ضع الانشون الملفوف جيدا ونتركة مدة ربع ساعة ولابد أن تكون المياه مغطية اللانشون جيدا.
- بعد ربع ساعة نخرج اللانشون من المياه ونتركة ليبرد ثم نزيل الفويل والاسترتش ونضعه في الثلاجة حتي يبرد وبعد تمام برودته في الثلاجة يقطع بكل سهوله وبالف هنا.
نصائح للحفاظ علي اللانشون
- من الإخطاء التي من الواجب عدم الوقوع فيها هي عدم وضع الانشون خارج الثلاجة حتي لا يفسد، ومن جانب أخر لابد من اتباع المعايير الدقيقة المكتوبة حتي الحصول علي نتيجة متميزة.