بسكويت البيمبو بالشيكولاتة هو حلوى شهية ومغرية تحظى بشعبية كبيرة. تتميز هذه الوصفة بمزيجها اللذيذ من البسكويت الهش والشيكولاتة اللذيذة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير بسكويت البيمبو بالشيكولاتة، بالإضافة إلى أسرار وتكتيكات تضمن الحصول على نتائج مثالية في كل مرة تحضر فيها هذه الحلوى الشهية.
مكونات بسكويت البيمبو بالشيكولاتة
لتحضير بسكويت البيمبو بالشيكولاتة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 200 غرام من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من السكر البني.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2 وربع كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 غرام من شرائح الشيكولاتة الداكنة.
طريقة تحضير بسكويت البيمبو
- الخطوة 1: التحضير الأولي قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- الخطوة 2: خلط المكونات في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر البني حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس وأضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا، واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج بشكل جيد وفي وعاء منفصل، امزجي الدقيق، مسحوق الخبز، والملح. ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفي شرائح الشيكولاتة وامزجيها بلطف في العجينة.
- الخطوة 3: تشكيل البسكويت باستخدام ملعقة أو ملقط، قومي بأخذ كميات من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة ضعي الكرات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع الحفاظ على مسافة بينها لتمكالمتبقي من الانتفاخ أثناء الخبز.
- الخطوة 4: خبز البسكويت ضعي صينية الخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي البسكويت يخبز لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وهشًا على الأطراف.
- الخطوة 5: التبريد والتقديم بعد خروج صينية الخبز من الفرن، اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق ثم قومي بنقلها إلى رف للتبريد لتبرد تمامًا وتتماسك قدمي بسكويت البيمبو بالشيكولاتة في طبق تقديم جميل واستمتعي بها مع فنجان من القهوة أو الشاي.
أسرار وتكتيكات نجاح بسكويت البيمبو
استخدمي زبدة طرية عند تحضير العجينة للحصول على نعومة وهشاشة في البسكويت النهائي ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها وخبزها؛ هذا يساعد على تجانس المكونات ويجعل التشكيل أسهل واستخدمي شرائح الشيكولاتة الداكنة عالية الجودة لتحسين طعم وجودة البسكويت النهائي وضعي مسافة كافية بين الكرات عند وضعها على صينية الخبز لمنع اتصالها أثناء الخبز واحرصي على عدم خبز البسكويت بشكل مفرط؛ يجب أن يكون لونه ذهبيًا فاتحًا فقط للحصول على هشاشة وقوام مثاليين واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم للحصول على قوامه النهائي وتماسكه.