، يمتاز الكريب بسهولة تحضيره وسرعة الطهي. يمكن لأي شخص تحضيره في المنزل بسهولة، ويمكن تخصيصه وفقًا للذوق الشخصي وتفضيلات العائلة. بفضل رقة العجينة، يمكن للكريب أن يكون وجبة خفيفة مناسبة لأي وقت من اليوم، يتكون الكريب من عجينة رقيقة تشبه إلى حد كبير عجينة البانكيك، ويعتبر الدقيق والبيض والحليب هي المكونات الأساسية لتحضيره. يتم خبز العجينة في مقلاة مسطحة خاصة تسمى “مقلاة الكريب”، ويتم تعبئتها بالحشوة المفضلة وطيها لتشكيل كرة مسطحة. يمكن تناول الكريب بأشكال مختلفة، سواء كوجبة إفطار شهية مع الفواكه والشوكولاتة، أو كوجبة غداء ممتلئة بحشوات اللحم والخضروات.
طريقة عمل عجينة الكريب
المكونات:
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 بيض.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قم بغربلة الدقيق لإزالة الكتل وتجانسه.أضف البيض إلى الدقيق واخفقهما جيدًا حتى يتخلط.أضف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة سلسة وخالية من التكتلات.قم بإضافة ملعقة السكر ورشة الملح إلى العجينة واخفقها مرة أخرى لمزيد من التوحيد في النكهات.دع العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة على الأقل لتساعد في تماسكها وتحسين قوامها.سخن مقلاة مقاس متوسط على نار متوسطة وقم بدهنها بقليل من الزبدة أو زيت الطهي.صب كمية مناسبة من العجينة في المقلاة المسخنة وقم بتوزيعها بالحركة الدائرية لتغطية قاع المقلاة.اترك العجينة تطهى لمدة حوالي دقيقتين حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويكون الجزء العلوي غير لزج.استخدم ملعقة للمساعدة في قلب الكريب وقم بتحمير الجانب الآخر لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا ومطهوًا تمامًا.قم بنقل الكريب إلى طبق التقديم وكرر العملية حتى ينتهي العجين.طريقة عمل كريب الشاروما
تحضير حشوة الكريب بالشاورما:
المكونات:
- نصف كيلو من لحم الشاورما، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة زيت ذرة كبيرة.
- فلفل مقطع إلى شرائح.
- طماطم مقطعة صغيرة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- توابل لحم (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- جبن موتزاريلا (حسب الرغبة).
- كاتشب.
- مايونيز.
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الذرة على نار متوسطة.أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحول إلى لون ذهبي.أضف شرائح لحم الشاورما إلى المقلاة واقلبها بانتظام حتى تنضج وتصبح لونها بنيًا.أضف شرائح الفلفل والطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبها مع اللحم حتى تنضج وتصبح طرية.أضف الفلفل الأسود والملح وتوابل اللحم وقرفة وزنجبيل إلى المقلاة، واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين لتوزيع النكهات.إذا رغبت في إضافة الجبن الموتزاريلا، قم برشه فوق الحشوة واتركه حتى يذوب قليلاً.قم بإعداد الكريب وقم بوضع ملعقة من حشوة الشاورما في المركز.قم بطي الكريب حول الحشوة لإغلاقها وشكلها.أعد الخطوات السابقة حتى تنتهي من تحضير باقي الكريب.قدم الكريب المحشو بالشاورما مع الكاتشب والمايونيز على الجانب.يمكنك تقديم الكريب الساخنة واللذيذة كوجبة خفيفة أو وجبة غداء شهية.