الكاتشب يعتبر صلصة طماطم معتمة اللون وذات نكهة حلوة وحامضة في آن واحد، ويعد الكاتشب مكونا أساسيا في العديد من الأطباق والمأكولات السريعة، ويمكن استخدامه كصلصة للوجبات السريعة مثل البرجر والهوت دوغ، ويمكن أيضا استخدامه كصلصة غمس للمقبلات والأصابع الدجاج وغيرها من الأطباق.
كما تعتمد طريقة عمل الكاتشب المنزلي على خلط صلصة الطماطم مع مجموعة من التوابل والمكونات الأخرى لإضافة النكهة المميزة.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
المكونات
- كوب من صلصة الطماطم.
- 1/4 كوب من الخل.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/4 كوب من الماء.
طريقة التحضير
طريقة عمل الكاتشب الحار
المكونات
- كوب كبير من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/4 كوب من الماء.