طريقة عمل الثومية، تعد الثومية السورية وصفة محببة للعديد من ربات البيوت فهي تستخدم كمقبلات أو سلطات تضاف إلى الشاورما أو البطاطس المهروسة، ويمكن تناولها مع الفول المدمس وغيرها من الأطباق التي تتطلب طريقة عمل الثومية.
طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب وناجح خبز التورتيلا والشاورما الذي أثار ضجة
طريقة عمل الثومية السوري
قبل أن نشرح طريقة عمل الثومية السورية يجب علينا أن نذكر أن الثومية هي وصفة مقبلات اشتهرت في المطبخ السوري وانتشرت في جميع أنحاء العالم ويمكن إعداد الثومية في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وهي كالتالي:
- 10 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
قومي بوضع كوب الماء في قدر متوسط الحجم.
- ثم أضيفي ملعقة النشا إلى الكوب من الماء.
- قومي بذوبان النشا في الماء جيدا على البارد.
- بعد ذلك، ارفعي الخليط على نار متوسطة.
- قومي بتقليب خليط النشا على النار حتى يثقل قوامه، ثم قومي بتحويل النار وترك الخليط يبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم المهروس والخل والليمون، واخفقيهم جيداً.
- أضيفي السكر والملح للخلاط وبعدها صبي نصف مقدار الزيت تدريجياً أثناء الخفق.
- بعد ذلك، أضيفي خليط النشا البارد ونصف مقدار الزيت شرط أن يتم صبهما بتدرج.
- استمري في خفق مكونات الثومية السورية على سرعة متوسطة لمدة3 دقائق.
- بعد ذلك، ضعي الثومية في بوله مغلفة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
الثومية السوري بالزبادي
المقادير:
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- رشه ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الطريقة:
- ضعي الزبادي في بوله كبيرة.
- ثم أضيفي إليه الليمون والمايونيز.
- في خطوة أخرى قومي بوضع الثوم المهروس ناعماً، مع رشه من الملح.
- باستخدام مضرب سلك قومي بخفق الثومية لمدة خمس دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قبل تقديمها مع وجباتك.
تنبيها في وصفات طريقة عمل الثومية السورية، يجب على الشخص أن لا يستخدم بياض البيض النيء بسبب خطر إصابته بالسالمونيلا لمن يرغب في تخفيف حدة الثوم، يمكنه إضافة المايونيز أو اللبنة أو البطاطا المسلوقة إلى مكونات الوصفة الأصلية.