تعتبر ام علي من أشهي الحلويات التي تقدم في العزومات ويمكن عملها بعدة طرق مختلفة سواء بالجلاش أو الكراوسون أو بأي معجنات أخرى، وهي حلو مغذي ومفيد لاحتوائه على الحليب والمسكرات الذي يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل ام علي بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل ام علي
يمكنك الآن عمل ام علي بكل بساطة في البيت بدلا من شرائها من المحلات بأسعار مرتفعة من خلال إتباع الطرق التالية:
المكونات:
- 6 شرائح باف باستري محمصة في الفرن.
- ملعقة من القرفة.
- لتر من الحليب الساخن.
- سكر حسب الرغبة.
- 250 جرام مكسرات محمصة.
- ملعقة كبيرة كريمة طازجة.
طريقة التحضير:
- نحضر طاجن أو صينية بيركس ونقوم بتكسير شرائح الباف باستري المحمصة في داخلها ثم نضيف 2 ملعقة من السكر.
- مع المسكرات وأيضا القرفة والزبيب ونقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل ثم نصب الحليب الساخن ونقلب مرة أخرى.
- بعد ذلك نضع الطاجن في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب وعندما تخرج من الفرن نضيف الكريمة على الوجه.
- ونشعل الشواية عدة دقائق بعد ذلك تقدم ام علي وهي دافئة مع كوب من الشاي بالحليب أو الحليب الدافئ وبالهنا والشفا.
ام علي برقائق الجلاش
إذا لم يتوافر لديك شرائح باف باستري يمكنك عمل ام علي بالجلاش بطعم أحلى من الجاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف مغلف جلاش.
- كوب كريمة سائلة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- ربع كوب لوز شرائح.
- كوب من القشطة.
- كوب سكر.
- نصف كوب فستق حلبي مطحون.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب بندق مطحون خشن.
- زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
- يمكن تحميص الجلاش بطرقتين وهما وضع مقلاة على النار بها زيت ونحمر الجلاش بداخلها أو ندهن الجلاش بالسمنة أو الزيت ويوضع في صينية داخل الفرن.
- حتى يصبح لونه ذهبي بعد ذلك نجهز صينية ونقوم بتكسير رقائق الجلاش بداخلها ثم نضيف جوز الهند مع المكسرات والزبيب.
- ثم نسخن الحليب حتى يصبح دافئ ويصب على المكونات السابقة وعلى الوجه نضع الكريمة وندخل الصينية في فرن ساخن لمدة ثلث ساعةز
- عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن ونرش على الوجه القليل من الفستق الحلبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.