كفتة الأرز هي أحد أنواع الكفتة التي يحبها الكبار، والصغار، حيث أنها تواجدت منذ القدم، وكانت الجدات تقوم بتحضيرها، وكانت تتسم بطعمها المتميز، وهذا ما كان يجعل الجميع يلتفون حول تناولها فور انتهاء نضجها، وفي هذا الوقت نجد الكثير من الأمهات يحاولن تحضيرها لأطفالهم بنفس الطعم المتميز، ولكن المشكلة الكبيرة التي تواجه كل ربة منزل عند تحضيرها هي أنها لا تكون متماسكة عند الإقدام على خطوة القلي في الزيت، ولذلك سوف نذكر لكم في هذا المقال أسباب تماسكها لتخرجوها بأفضل نتيجة.
كفته الأرز
نتناول معكم في السطور القادمة كافة المقادير التي تستخدم في عمل كفتة الأرز، بالإضافة إلى الطريقة الصحيحة التي تجعلها متماسكة، وأسرار نجاحها ،فهي بنا نبدأ على الفور:
المكونات
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب أرز مطحون.
- بهارات لحمة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل.
- حبهان.
- فلفل ألوان.
- بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم.
طريقه التحضير
- أولاً المقادير التي ذكرناها يمكن التعديل فيها على حسب ما يناسب العدد الفعلي لأفراد أسرتك.
- في الخطوة الأولى سوف نقوم بإحضار إناء عميق، وننزل فيه بكميات اللحم المفروم، ومن ثم الأرز، ولكن أولاً علينا أن نطحنه جيداً، ويكون عبارة عن بودرة ناعمة لا يحتوي على تكتلات على الإطلاق.
- ومن ثم نزيد عليها البهارات، وكذلك الملح مع الفلفل الأسود، والبصل، والثوم نقلب كافة المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
- ومن ثم نقوم بوضع الخليط داخل الثلاجة حوالي 60 دقيقة، ويمكن تركه لساعتين لكي يتم تتبيل كافة المكونات مع بعضها البعض
- نخرج الكفتة من الثلاجة بعد انقضاء الوقت، ونقوم بتشكيلها لأصابع صغيرة، أو كبيرة هذا حسب اختياركم بعد ذلك نأتي بطاسة، ونضع بها زيت، ويفضل أن تكون طاسة عميقة فوق النار.
- ننزل بأصابع الكفتة داخل الزيت، وعندما يحمر لونها نقوم بإخراجها علينا أن نخرجها على مناديل من الورق حتى لا تمتص الزيت، ومن ثم يمكن تقسيمها في أكياس بعد أن تبرد تماماً، ونضعها في الثلاجة، ويمكن تناولها على الفور.
هذه هي طريقه كفتة الأرز الأصلية التي لتم تجدونها سوى من خلال موقعنا المتميز الذي يحضر لكم كل ما هو حصري، وجديد فتابعونا دائماً.