تعتبر حلوى المهلبية من الحلويات المشهورة حول الوطن العربي، حيث أنها تتميز بطعمها المميز اللذيذ يعشقها الكبير والصغير، فهي من الحلويات التي يكثر تحضيرها أثناء شهر رمضان المعظم أو على وجبة الإفطار كانها حلوى أو طعام في نفس الوقت فهي من أسهل أنواع الحلويات في التحضير لا تحتاج منك بضع دقائق كما يمكنك أن تقومي بتحضيرها بالقشطة أو بالأزر مع بسكويت الشوكولاته أو بسكويت السادة كوجبة دسمه كما يطلق عليه اسم المحلبية في دولة سوريا إليكم تفاصيل الوصفة.
مكونات عمل المهلبية
يمكنك الالتزام بعدد من المكونات السهلة والبسيطة حتى تنجحي في تحضير تلك الحلوي، والتي تكون على النحو التالي:
- عدد كوب حليب سائل.
- عدد اربع ملاعق نشا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة ماء زهر.
خطوات تحضير المهلبية فى المنزل
تعتبر تلك الحلوى من الحلويات الغير مكلفة حيث يكثر الطلب عليها من خلال الصغار فيمكنك أيضا تحضيرها لأبناءك الصغار الرضع كنوع من أنواع الأطعمة الصحية المغذية إليكم الخطوات:
- في البداية نقوم بتحضير إناء ويرفع على النار، ثم أضافه كميه اللبن والسكر على هذا الإناء ونقوم بتقليبه حتى درجة الغليان نقوم بإزالة كمية النشا مع نصفه الحليب البارد ونضيفه بشكل تدريجي إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون تكتلات ويصعب تفكيكها.
- بعد ذلك نترك اللبن على النار حتى أن تغلي مع هذه المكونات لمدة لا تقل عن دقيقة ونصف.
- ثم نقوم بإطفاء النار من هذه المكونات ونضيف إليها ماء الزهر.
- نقوم بصب الخليط الثقيل في أطباق المهلبية المشهورة نرش على وجهها المكسرات المرغوبة مثل اللوز وجوز الهند والفستق والفول السوداني أو أي مكسرات اخرى ترغبين في وضعها فهناك من يضع أيضا قطعة فواكه المقطعة شرائح مثل الموز أو الفراولة.
مهلبية قمر الدين
يمكنك تحضير مهلبية قمر الدين خلال عشر دقائق فقط، ولكن عليكي إحضار بعض المكونات التي يمكنك من خلالها تحضير مهلبية قمر الدين والتي تتمثل فى الآتي:
- 2 كوب من الحليب السائل.
- معلقة صغيرة ماء زهر.
- معلقة ماء ورد.
- معلقة كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق سكر.
خطوات تحضير مهلبية قمر الدين
- قومي بإحضار إناء وضعي به الحليب والسمر والنشا وقومي بالتقليب الجيد حتي يتجانس الخليط جيدا على نار هادئه.
- عندما تنتهي من ذلك اسكبي الخليط فى كاسات التقديم.
- ضعي قمر الدين المنقوع فى وعاء على حسب الحجم وأضفي إليه 2 معلقة من النشا.
- ضعيه على نار متوسطة حتي يتماسك مع بعضه.
- أخير قومي بسكب قمر الدين على وجه المهلبية وبألف هنا.