الفطير المشلتت فى الطاسة هش ومورق ، الفطيرة المشلتت يعد من ضمن الأكلات المصرية الشهيرة جدا والتي تعد أكلات تقليدية في معظم الأوقات ولكن معظم الفتيات والسيدات في جميع محافظات مصر يقومون بتحضيرها كوجبة للإفطار شهية جدا ومشبعة وفي نفس الوقت غذائية ويتناول بجانبها الزبدة والعسل وتعطي النتائج رائعة جدا إذا قمنا بتحضيرها داخل المنزل إنما سوف نقوم بإضافة السمنة البلدي الشهية كل ما عليك عزيزتي هو أن تطلعي على هذا المقال حتى تقومي بتحضير الفطير المشلتت بكل سهولة.
الفطير المشلتت فى الطاسة هش ومورق
حتى تتمكني عزيزتي من احضار الفطيره المشلتت بكل سهولة في الطاسه يمكنك فقط ان تقوم باطلاع على المقادير التالية، وتبدأي بالالتزام بتحضيرها كما هي كالاتي:-
المقادير :-
- اثنين كوب من الدقيق.
- كوب الا ربع من الزيت.
- ربع فنجان من الزبدة.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
الطريقة:-
- أولا عزيزتي يفضل أن تقومي بإحضار وعاء واسع و تبدئين بنخل الدقيق جيدا.
- وذلك حتى تتخلصي من الشوائب الصغيرة التي تتواجد به.
- ثم ضيفي تدريجيا السكر مع الملح.
- وقومي بمزجهم بشكل جيد وخطوة بخطوة.
- قومي بإضافة المياه مع إضافة القليل من الزيت.
- والداي بعجن هذه المكونات إذا كانت لديكي الهجانة الكهربائية فهي تسهل عليك الكثير.
- وبعد هذه الخطوة نبدأ بترك العجين حتى يرتاح لمدة 10 دقائق.
- وسوف تصبح لديكي الآن عجينة متماسكة قومي بتقطيعها إلى كور صغيرة.
- وقومي بإضافتها في وعاء واسع ويفضل أن يكون هذا الوعاء به كمية من السمنة مع الزيت.
- أبدلي بخلطهم جيدا باستخدام كيس من النايلون.
- اتركيها حتى ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نأتي الآن إلى المرحلة التالية وهي مرحلة فرد العجينة.
- استخدمي النشابة وقومي بعمل شكل دائري وابدئي بلفها بشكل جيد مثل السويس رول.
- وبعد ذلك قومي بتقسيم هذه العجينة إلى أقسام وابدئي بتحضير المقلاة وقومي بدهنها قليلا من السمنة.
- مع أضافه الفطير بداخلها.
- وقومي بإدخالها الفرن أو يفضل أن نضعها على النار مباشرة.
- قومي بتقليبه إلى الجانب الآخر.
- بعد مرور دقيقتين أو عندما تصبح باللون الوردي.
- قومي بتكرار هذه العملية أكثر من مرة لحين انتهاء كمية العجينة التي تتوفر لديكي من الفطيرة.
- قومي بتغطية جيدا بكيس من الاسترتش الفطير بعد خروجه.