سنتعرف على طريقة تخزين الملوخية الخضراء في المنزل هو أمر يتطلب العناية الخاصة من قبل ربات البيوت للحفاظ على نكهتها الشهية ولونها الزاهي على مدار العام، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة فعّالة وبسيطة لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر لمدة تصل إلى سنة كاملة دون أي تأثير على جودتها.
طريقة تخزين الملوخية في الفريزر
- اختيار الملوخية المناسبة: اختيار كمية من الملوخية الخضراء ذات جودة عالية ومأخوذة من مصدر موثوق، تأكد من أن الأوراق غير متدهورة وتحمل لونًا زاهيًا ولا تظهر عليها علامات الذبول.
- غسل وتنظيف الملوخية: اشطف الملوخية بشكل جيد تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ والشوائب، يمكن استخدام وعاء كبير مليء بالماء لضمان نظافة الأوراق بشكل كامل.
- تجفيف الملوخية: بعد الغسل، جفف الملوخية جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو مصفاة، ضعيها على سطح مستوٍ للسماح بتجفيفها بشكل كامل.
- الفرم: استخدمي الخلاط أو الكبة لفرم الملوخية إلى قطع صغيرة وناعمة، هذه الخطوة تساهم في الحفاظ على جودة الملوخية أثناء التجميد.
- تقسيم الملوخية: قسمي الملوخية المفرومة إلى أجزاء متساوية وضعي كل جزء في أكياس بلاستيكية معقمة.
- التعبئة: املأي الأكياس بكمية مناسبة من الملوخية، واتركي مساحة صغيرة غير ممتلئة للتمدد أثناء التجميد.
- التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر عند درجة حرارة تجميد منخفضة، يفضل استخدام درج خاص لتجميد الملوخية للحفاظ على جودتها.
- الاستخدام: عند الحاجة لاستخدام الملوخية، انزعي الكمية المطلوبة من الفريزر واستخدميها مباشرةً دون الحاجة إلى فك جميع الأكياس.
طريقة تخزين الملوخية بالبكينج بودر
تعتبر الملوخية من الخضروات المحببة للكثيرين، ويُفضلون تناولها إما مع الأرز الأبيض أو كجزء أساسي من وجبة الغداء، ويمكن أن تواجهوا صعوبة في تخزين الملوخية خلال فصل الشتاء، وهنا تأتي الحاجة لطريقة تخزين منظمة وفعّالة.
خطوات التحضير والتخزين:
- في البداية قوموا بقطع كمية مناسبة من الملوخية الخضراء وغسلها جيدًا قبل تصفيتها.
- بعد ذلك قومي بترك الملوخية تجف بشكل جيد من خلال تركها في الهواء.
- ومن ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج لكل كيلوغرام من الملوخية، وامزجوا المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي باستخدام أكياس تخزين بلاستيكية خاصة لهذا الغرض.
- ثم ضعي كميات متساوية من الملوخية الجافة في الأكياس البلاستيكية.
- بعد وضع الملوخية في الأكياس، قوموا بإغلاقها بإحكام واستخدموا وصمة لتاريخ التخزين.
- وفي النهاية يمكنكم حفظ الأكياس في الفريزر للتمتع بالملوخية طوال فصل الشتاء وما بعده.
باتباع هذه الخطوات، ستكونين قادرة على الاستمتاع بنكهة ملوخية طازجة ولون أخضر جميل لمدة تصل إلى سنة كاملة دون التخلي عن نكهتها وجودتها.