تعد الكفتة المشوية بتتبيله الحاتي من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين لأنها تجمع هذه الوصفة بين اللحم اللذيذ ونكهات التوابل العربية الرائعة، مما يمنحها مذاقا فريدًا ومميزا وما يجعل هذه الوصفة مثالية هو أنها يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية بتتبيله الحاتي خطوة بخطوة.
مكونات كفتة الحاتي
تعتبر هذه الوجبة يفضلها الكثير لسهولة عملها ولطعمها المميز وهي وجبة مغذية وخفيفة لأنها تحتوي على البروتين التي يحتاج إليه الجسم وتكون مفضلة عند الأطفال لسهولة بلعها.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- 3 فصوص من الثوم المدقوق المفروم.
- 1/4 كوب من البقدونس الطازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (بودرة الفلفل الأحمر الحلو).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري – حسب الرغبة).
- ملعقة من الملح .
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير لكفتة الحاتي
- في وعاء كبير، ضعي لحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المدقوق والبقدونس المفروم.
- أضيفي جميع التوابل إلى اللحم المفروم واخلطي المكونات جيدا حتى يتداخل النكهات.
- استخدمي يديك لعمل كرات صغيرة من اللحم وشكليها على شكل كفتة.
- يمكنك تبليل يديك بقليل من زيت الزيتون لمنع اللحم من الالتصاق بها.
- قومي بتسخين الشواية أو المقلاة القابلة للاستخدام على النار على حرارة متوسطة.
- ثم ضيفي زيت الزيتون إلى الشواية أو المقلاة وانتظري حتى يسخن.
- ضعي كفتات اللحم على الشواية أو في المقلاة واتركيها لتطهى من جميع الجوانب حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون ويمكن وضعها في فرن البوتاجاز.
- بمجرد أن تنضج الكفتة، قدميها على طبق التقديم وزينيها ببعض البقدونس المفروم.
- تقدم الكفتة المشوية بتتبيله الحاتي عادة مع الأرز المبهر أو الخبز العربي والسلطات الجانبية كالطماطم والخيار.
- الكفتة المشوية بتتبيله الحاتي هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير يمكن تناولها في وجبات الغداء أو العشاء وجبة خفيفة وشهية.