طريقة عجينة البيتزا الايطالية البيتزا الإيطالية من أكثر الوجبات التي يعشقها الكبير والصغير وذلك لأنها تتميز بطعمها الرائع واللذيذ، كما أنها من المأكولات السريعة ولكن يلجأ الكثير من الأشخاص لشراء هذه البيتزا الإيطالية من الخارج مع امكانية صنع عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل بأبسط الطرق وأقل التكاليف، وسوف تكون نتيجة صنعها مثل البيتزا الجاهزة التي نشتريها من المطاعم، ويمكن تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الهشة والسريعة في المنزل من خلال تحضير بعض المكونات التي سوف نوضحها لكم بعد قليل.
طريقة عجينة البيتزا الايطالية
هناك بعض المكونات التي نحتاجها في تحضير عجينة البيتزا الايطالية وهذه المكونات متوفرة في كل منزل، وسوف نوضح لكم مقادير عمل عجينة البيتزا الإيطالية، وهذة المقادير تكفي لعمل بيتزا واحدة متوسطة الحجم وهذه المقادير هي:-
- 2 كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
- نقوم أولاً باختبار الخميرة الفورية من خلال وضع نصف كوب من اللبن الدافئ مع السكر ونضع الخميرة فوقهم مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر والخميرة داخل اللبن.
- ثم نقوم بوضع جميع المقادير الجافة فى بولة عميقة ونخلطهم جيداً حتى التجانس.
- ثم نقوم بوضع الزبادي على هذا الخليط مع التقليب المستمر.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الخميرة بعد فورانها على الخليط.
- وبعدها نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة قليلاً ولا تلتصق في اليد.
- ثم نترك هذه العجينة في الوعاء ونغطيها جيداً حتى يتضاعف حجمها وتختمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بوضعها في الصينية المخصصة لها بعد دهن هذه الصينية بالقليل من الزيت.
- نفرد العجينة بشكل دائري في الصينية ولا نزيد من سمك العجينة لان حجمها يتضاعف عند التسوية.
- ثم ندهن وجه العجينة بالصلصة والزعتر ونضع فوقها الحشوة المتوفرة في المنزل.
- وبعدها نقوم بإدخال الصينية في فرن مشتعل على درجة حرارة 180 ونتركها في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
- وبعد أن تنضج العجينة من الأسفل نقوم برش الجبنة الموزاريلا أو ميكس الجبن على الوجه ونشعل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي، وبهذا تكون البيتزا الإيطالية جاهزة على التقديم.