تمرية العيد الفاخرة باسهل وألذ طعم بطريقتين والنتيجة مضمونة، جميعنا على دراية بأن للتمر فوائد عظيمة حيث يحتوي على الأحماض الأمينية والبوتاسيوم، علاوة على ذلك فإنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي ومفيد جداً لصحة المخ، لذا تسعى كل أم جاهدة إلى جعل أطفالها يتناولونه بإستمرار، نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة ومفيدة جداً للأطفال حيث تحتوي على كمية من التمر وهي تمرية العيد أو رولات التمر.
تمرية العيد الفاخرة باسهل طريقة
مكونات رولات التمر بالبسكوت :
- 1 كيلو معجون تمر او تمر طري منزوع النوى.
- ثلث كوب زبدة = 80 جرام.
- 1 كوب حليب باودر محمص.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- بسكويت شاي ( أي نوع ).
- سمسم محمص.
مكونات التمرية الفاخرة :
- 1 ونصف كيلو تمر طري منزوع النوى نوعية جيدة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون .
- ربع ملعقة صغيرة قرفة .
- 200 جرام بسكويت ماري.
- 3 ملعقة كبيرة سمن.
- مكسرات حسب الرغبة.
تحضير رولات التمر بالبسكوت
يتم وضع الحليب البورد داخل مقلاه إلى أن ان ياخذ لون ذهبي ويتم تحميصه بحذر شديد لكي لا يحترق، نحضر وعاء عميق ونضع معجون التمر ممكن استعمال تمر طري منزوع النوى، نضع الزبدة على التمر ، ونضع معهم الهيل المطحون والقرفة، ونضع الحليب البودر المحمص ونعجن المكونات معا جيدا، نفرد نصف الكمية بين بلاستيك ونحاول تشكيلها على شكل مستطيل ويتم الفرد بسمك نصف سم.
نضع البسكويت بشكل طولي ثم نلف التمر على البسكويت، ثم يتم وضع طبقة اخرى من البسكويت و نلف التمر مرة أخرى، و نضع اخر طبقة من البسكويت ، ونلف التمر ونقوم بقص الزيادات و نغلفها من الخارج بالسمسم المحمص، ونقطع الرول إلي قطع متساوية في الحجم ، وتكون الكمية وفيرة والشكل جذاب في التقديم و لذيذة جدا.
تحضير التمرية الفاخرة
نحضر وعاء عميق ونضع تمر منزوع النوى ، ثم نضع السمن والهيل المطحون والقرفة ونعجن المكونات معا جيدا، نقوم بتكسير البسكويت الى قطع كبيرة ونضع عليه السمن، ثم يتم تحميص البسكويت لعدة دقائق ثم نضيفه إلى التمر، ونخلط البسكويت بالتمر مع مراعاة عدم كسر البسكويت، نحضر صينية مقاس 24×32 ونضع التمر ونقوم بتوزيعة داخل الصينية بالتساوي، نحمص المكسرات في الفرن ويكون النوع والكمية حسب الرغبة علي درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة ونقلب المكسرات في نصف الوقت.
يتم وضعها مباشراً فوق التمر ونوزعها بالتساوي ونكبس جيدا لتثبيت المكسرات داخل التمر، ثم نضعها في الثلاجة عدة ساعات، عند تبريدها نقوم بالتقطيع بسكين حاد إلي مربعات صغيرة الحجم، وحفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة وتكون صالحة للأكل لمدة شهر، تقدم وصفة التمر اللذيذة للأكل في الأعياد والمناسبات.