تستخدم الخميرة البيرة في العديد من الوصفات، حيث تستخدم في تحضير عجينة الخبز البلدي والفينو وعجينة البيتزا والفطائر وغيرها من المعجنات اللذيذة، وتدخل الخميرة أيضا في العديد من الوصفات الخاص بالتجميل وايضا في وصفات علاجية مفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضير الخميرة البيرة في البيت بشكل بسيط، لذلك يجب البحث عن طريقة عمل الخميرة البيرة فى البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة.
طريقة تحضير الخميرة البيرة
المكونات:-
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة من العسل الأسود.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- رشة من النشادر.
- كوب من النشا.
خطوات التحضير:-
- نقوم باحضار إناء ونقوم بوضع العسل الاسود ونضيف إليه الماء الدافئ ونقلب جيدا حتى يذوب العسل.
- نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة القليل من الماء حتى يصبح الخليط سائل قليلاً.
- نقوم بإحضار برطمان زجاج ثم نسكب به الخليط ونغلقه جيداً ويترك لمدة ثلاث ايام.
- بعد ذلك نقوم بفتح البرطمان ونضع النشادر ونقوم بإضافة النشا ونقلب جيدا الخليط شبه مفرول ثم نقوم بعجنها باليد حتى نلاحظ أن احتاجت كمية قليلة من النشا.
- نعجن مرة اخرى ثم نقوم بإحضار علب بلاستيك ونقوم بسكب الخليط بهم ونتركها حتى تتماسك الخميرة البيرة ثم نغلق العلب وتوضع في الثلاجة حتى تحفظ.
- نخرجها من الثلاجة لاستخدامها ونأخذ قطعة مناسبة الوصفة المطلوبة.
طريقة أخرى الخميرة البيرة
المكونات:-
- كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات التحضير:-
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق ونضيف الملح ونقلبهم جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيفة لمدة ٢٤ ساعة.
- نقوم بعجن الخميرة مرة اخرى ونقوم بإضافة رشة من الماء ونعجن مرة أخرى ونتركها مغطاة لمدة ٢٤ ساعة اخرى.
- في اليوم الثالث نقوم بوضع الخميرة في كيس بلاستيك ونحتفظ بها في الثلاجة لحين استخدامها.
- تحتفظ الخميرة البيرة بصلاحيتها لمدة شهر من تاريخ تحضيرها.
لابد من عمل كمية قليلة من الخميرة البيرة حتى لا تتعرض للتلف ويجب تحضيرها من حين لآخر وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا طريقة تحضير الخميرة البيرة في البيت.