طريقة البسبوسة يعد هذا النوع من الحلويات من أكثر الحلويات التي يتم البحث عن طريقة تحضيره وذلك لأنها من الحلويات الخفيفة جدًا والشهية وتحتاج إلى طريقة مخصوصة وخطوات محددة بمقادير مضبوطة وذلك للحصول على بسبوسة مرملة وطرية ونجاحة، ولكن هناك عدد من السيدات والفتيات التي لا تستطيع تحضيرها بالشكل المطلوب لذلك يقومون بشرائها جاهزة من المحلات، ولكننا من خلال موقعنا المتميز ثقفني سنتعرف معكم عن طريقة عمل البسبوسة بالطريقة الصحيحة الاصلية بكل أسرارها خطوة بخطوة وستحصلين على بسبوسة طرية ومرملة ومظبوطة.
مقادير البسبوسة
من أكثر الأشياء التي تحدد نجاح من فشل البسبوسة هي المقادير لذلك لابد من الالتزام بها وهي:
البسبوسة
- 3 أكواب من دقيق السميد “دقيق البسبوسة”.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السمن الدافئة.
- ربع كوب جوز الهند.
- ¾ كوب من الحليب الدافيء.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- معلقة كبيرة من الطحينة (طحينة السمسم).
الشربات
- كوب من السكر.
- ملعقة عسل نحل أو عسل جلوكوز.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل البسبوسة
بعد أن قدمنا لكم المكونات التي نحتاجها سنوضح لكم طريقة التحضير وهي:
- أولا نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن حتى يتم تحضير البسبوسة.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع دقيق السميد وجوز الهند ورشة الملح والبيكنج بودر.
- نقلب جميع هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن البلدي ونقوم بتقليب السمن مع السميد والمكونات الجافة “نبس الخليط أن نحركة بأطراف الأصابع لا نعجن بقوة” وذلك حتى يمتزجا لا تبالغي في العجن.
- ثم نقوم بإضافة العسل الأبيض والسكر والحليب الدافئ ونقلب جميع هذه المكونات بملعقة خشبية بهدوء وذلك ضروري لكي لا تكون البسبوسة جافة.
- قوام عجينة البسبوسة يكون متماسكة وليست لينة كثيرا تكون مثل الرمل المبلل.
- بعد ذلك نقوم نأتي بصينية الفرن مقاس 30 سم بحواف قصيرة.
- نقوم بتوزيع الطحينة الخام على سطح الصينية مع توزيع القليل من دقيق السميد.
- ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة في الصينية وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 درجة وذلك لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن نغطي عليها لكي تطري ثم تقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.