البطاطس المقرمشة من أكثر الوجبات التي يتناولها الكبير والصغير مع كل وجبة، حيث لا يوجد منزل يخلو من عمل البطاطس يومياً، و تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية فهي تمد الجسم بالطاقة والبروتين، ولكن تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل مثل المحلات حتى تقدمها لأسرتها بدلاً من شرائها من الخارج بأسعار غالية، وسوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل البطاطس المقرمشة بأسهل الطرق وأقل التكاليف وأحسن من المطاعم.
مكونات بطاطس الأصابع المقرمشة
نحتاج إلى بعض المكونات حتى تصبح البطاطس الصوابع مقرمشة مثل بطاطس المطاعم وهذه المكونات متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:-
- حبات من البطاطس على حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي بشرط أن يكون نظيف.
- ملح على حسب الرغبة.
- كوب كبير من الخل.
- ماء مغلى.
طريقة تحضير بطاطس الأصابع المقرمشة
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس ثم نغسلها بالماء جيداً حتى تصبح نظيفة.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع بداخله كوب الخل مع نصف كوب من الماء الدافئ ونضع أصابع البطاطس
- بداخل هذا الخليط ونتركه لمدة ثلث ساعة فهذه الطريقه تمنع شرب البطاطس من الزيوت.
- ثم نقوم بعد ذلك بتصفية البطاطس جيداً من الماء.
- وبعدها نرفع طاسة القلي المغمورة بالزيت على النار ونشعل النار حتى يسخن الزيت جيداً.
- ثم نضع أصابع البطاطس داخل الزيت بعد التسخين ونقلب البطاطس دائماً حتى نحصل على لون ذهبي.
- ثم نقوم بإخراجها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد بها وتصبح مقرمشة أكثر.
- وبهذا تكون البطاطس المقرمشة جاهزة على التقديم.
فوائد البطاطس المقلية
هناك العديد من الفوائد الصحية للبطاطس وهذه الفوائد هي:-
- تعمل على تقوية وتعزيز مناعة الجسم.
- تقلل نزيف القولون وذلك لأنها تحتوي على فيتامين ك الهام لصحة القولون.
- البطاطس تقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- تقلل الإحساس بالجوع وتساعد على الشبع لاحتوائها على البروتينات والنشويات.
- تعمل على خفض ضغط الدم.
- مفيدة في بناء نمو الأطفال.
- تساعد في علاج النحافة وتزيد الوزن.
- تحسن المزاج وتقلل التوتر وتهدئ الأعصاب.