الممبار من الأكلات التي يكثر تحضيرها في الأعياد وبالأخص عيد الأضحي، حيث تقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل بأسهل طريقة ولكن قبل أن تقومي بتحضير أكلة الممبار المحشي من الممكن أن تنظفيه بأسهل طريقة، فمن السهل أن تقومي بتنظيفه في المنزل بمكونات ومواد من المطبخ تطهره، وتعمل على إزالة أي روائح كريهة له قبل أن يتم حشوه وطهيه بالطريقة المفضلة، ونقدم من خلال المقال أهم المعلومات عن أفضل الطرق المتاحة لتنظيف الممبار تمامًا وإزالة أي رواسب، والتخلص من أي روائح نفاذة حتى يتم إدخاله في إعداد أشهى الأطباق المفضلة في العيد وهو الممبار المحشي.
طريقة عمل الممبار وتنظيفه
من الممكن عمل الممبار وتنظيفه بسهولة في البيت بعد توفيره من مكان موثوق، ومن ثم تنظيفه بالطريقة الأفضل لإزالة رائحته، ومن الممكن أن تقومي بتحضير الممبار بعد التنظيف باتباع تلك الطريقة المقبلة:
- الخطوة الأولى هي تحضير الممبار الطازج.
الملح الخشن من المكونات الممتازة والتي يمكن استعمالها لفرك الممبار جيدًا والتخلص من أي تراكمات، وكذلك يساعد الملح على إزالة رائحته تمامًا. - بعد ذلك أحضري وعاء عميق وقومي بغسل الممبار من الداخل والخارج، ومن ثم ابدئي في استخدمي ماء نظيف مع نصف كوب من الملح.
- يمكنك نقع الممبار في الماء والملح مدة تصل حتى ساعة.
- استخدمي شرائح من الليمون وذلك للمزيد من التطهير للممبار.
خطوات تجهيز وعمل الممبار وتنظيفه
- بعد نقع الممبار وتنظيفه جيدًا يوضع في مصفاة للتخلص من الماء ثم نحضر حشوة الممبار.
- استخدمي 2 كوب من الأرز الأبيض المغسول، و3 ملعقة من معجون الصلصة.
أحضري 2 كوب من عصير الطماطم. - جهزي عدد 2 بصلة مبشورة وتوابل مشكلة، وكوب من البقدونس والكزبرة المفرومة.
- بعد تحضير المكونات يتم تجهيز الخلطة باستخدام وعاء مناسب ومحتوي على 2 ملعقة من الزيت، ومن ثم نضع كمية بصل المبشور مع التوابل ونترك البصل حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي الأرز والصلصة وعصير الطماطم والملح ثم تقليب المكونات، وارفعي الخلطة من فوق النار بعد 5 دقائق.
أضيفي الخضرة على الخلطة واتركيه حى تبرد، ثم قومي بحشو الممبار، وسلقه في ماء مغلي، ثم تحميره وتقديمه مزين بالبقدونس.