طريقة الفطير المشلتت في الطاسة بالسمنة البلدي من الطرق التي ترغب العديد من السيدات في معرفتها، الفطير المشلتت من الأطعمة المصرية المميزة التي يحبها الجميع كبار وصغار، ويمكننا تناول الفطير في الإفطار وفي الغذاء وفي العشاء أيضاً، وهو من الأطعمة التي نشتهيها وتباع في المحلات، ولكن ترغب سيدة المنزل المميزة بعمل كل شئ بنفسها لأولادها لكي تطعمهم من يدها طعام مضمون موثوق فيه.
طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي
لكي تقوم بعمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي فيمكنك فعل ذلك بمعرفة أسرار عمل الفطير، لكي تقومي بعمله مثل الجاهز تماماً، ونذكر لكم بعض المكونات الدقيقة التي تحتاجين إليها لكي تقومي بعمل الفطير المشلتت من خلال التالي:
- كيلو دقيق مخبوزات.
- كيس خميره فوريه.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب من اللبن الرائب.
- كوب من السمنة.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- حليب دافئ للعجن.
- ماء دافئ.
خطوات عمل عجينة الفطير المشلتت بالسمن البلدي
لكي تقوم بعمل الفطير المشلتت في المنزل تحتاج إلى معرفة مجموعة من الخطوات السهلة، ونذكر لكم هذه الخطوات فيما يلي:
- نقوم بإحضار وعاء كبير مناسب للعجن.
نضع الدقيق في هذا الوعاء. - نقوم بإضافة الخميرة مع السكر إلى الدقيق مع التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة اللبن الرائب مع التقليب.
- نضيف السمن البلدي للمكونات مع التقليب الجيد لكي تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة القشطة ومزجها مع باقي المكونات.
- نبدأ في إضافة الحليب الدافئ بشكل تدريجي، وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي أيضاً مع العجن حتى نحصل على قوام مناسب.
- نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة لكي تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وتتفاعل مادة الجلوتين و تختمر العجينة.
- نترك الخميرة في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة لكي تختمر.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
نذكر لكن خطوات عمل فطيره الطاسة من خلال التالي:
- نقوم بوضع الماء والملح في إناء مع التقليب الجيد.
- ننخل الدقيق ونضعه على الماء مع الباكينج بودر.
- نترك العجين حتى يرتاح.
- نبدأ في فرد العجين ونضع السمن عليه.
- نبدأ في تطبيق العجين مع اضافة السمن عليه حتى يتغلف من كل الاتجاهات.
- نقوم بوضع طاسة على النار.
- نضع الفطيرة في الطاسة على نار هادئة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.