أشهى وأسرع الأكلات الفلسطينية التي تمتاز الأطعمة عن الأطعمة الأخرى المجهزة في عدد من البلدان العربية الأخرى بطريقة تحضيرها السهلة، ومكوناتها الموجودة في كل منزل، وتعتبر المقلوبة هي من أشهر وألذ الوجبات الموجودة في فلسطين، حيث تحتوي هذه الوجبة على عناصر غذائية قيمة، وتحتوي على الفيتامينات والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة وتعطيه نشاط وحيوية، وسوف نتعرف في هذا المقال على أشهر وأشهى الأكلات الفلسطينية.
أشهى وأسرع الأكلات الفلسطينية
تعتبر من أشهى الوجبات والذها هي المقلوبة الفلسطينية والتي يفضلها العديد من الأفراد، وهذا لبساطة المكونات، وطريقة التحضير، ويمكن لأي ربة منزل أن تقوم باعدادها، تتكون المقلوبة الفلسطينية من المكونات التالية:
- عدد اثنين كوب من أرز بسمتي ذو الحبة الطويلة.
- عدد اثنين كوب من أرز المصري.
- كيلو من لحم مقطعة شرائح فيليه.
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي، بالإضافة إلى ثلاث حبات من البطاطس.
- أربع ملاعق من الزبدة أو السمن.
- عدد ملعقة كبيرة من الكركم.
- نحضر بعض الزيت للقلي.
- نقوم بإحضار عدد اثنين لتر من شوربة اللحوم، أو الشوربة المصنوعة من مكعبات المرقة مع الماء.
- نصف كوب من الصنوبر واللوز للتزين.
كيفية تحضير المقلوبة الفلسطينية
لتحضير المقلوبة الفلسطينية بكل احترافية و بطعم لا يقاوم ومتساوي لطعمها الأصلي يجب اتباع عدة خطوات وهي كالآتي:
- نخلط كلا من الأرز المصري والبسمتي في وعاء واحد ونقوم بغسله جيدا.
- ثم نقوم بنقعهم في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقطع كلا من الباذنجان والبطاطس لشرائح متوسطة الحجم والسمك.
- نضع الزيت في مقلاة ونتركه الى أن يسخن جيدا، من ثم نقوم بقاي كلا من البطاطس والباذنجان.
- نضعهم في مصفاة خارجية، حتى يتخلص تماما من الزيت.
- في وعاء آخر نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت لقلي شرائح اللحم فيها.
- ثم نقوم بوضع اللحم إلى أن تأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي، ثم نخرجها.
- نحضر صينية فرن، ونضع فيها كلا من الباذنجان والبطاطس بالترتيب.
- نصفي الأرز من الماء ونضعه في الوعاء الذي فيه البطاطس والباذنجان.
- نسخن الشوربة ونضع فيها الكركم ونقلبه جيدا، من ثم يوضع الخليط فوق الارز حتى يغطيه تماما.
- نهدئ النار على الارز، من ثم نضع السمن أو الزبدة على الوجه بعد أن ينضج الارز، ونتركه لخمسة دقائق.